原标题：春运列《极速赛车即时开奖》车上的“花样”餐食 让旅客的归途有温度

　　工人日报-中工网记者 李国 通讯员 李文航 朗志强

　　春运正当时，外出工作的人纷纷开始自己的返乡之旅，很多人在路上就开始期盼那份久违的家的味道，妈妈做的红烧肉、热气腾腾的麻辣红油火锅、鲜美的海鲜等等。不管回家的路是卧铺还是硬座。很多人都希望在回家的列车上就能吃上一顿热乎可口的旅餐。

　　在重庆西开往北京西的Z96/5次列车上，有这样一位90后炊事员——严鸿运，他“黑白颠倒”用心服务春运12年，细心为旅客准备丰富的餐食，为大家的归途增添“温度”。

　　12年的除夕夜他没与家人一起度过，今年的春运Z96/5次列车上依然有着他忙碌的身影。12日11点30分，重庆西站台停靠的Z96次列车上，严鸿运正忙着为即将上车的旅客准备丰富的餐食，清洗肉蔬、切菜、蒸米饭……….虽然忙碌，他却乐此不疲！

　　而当列车深夜运行，车厢里的旅客已渐渐进入梦乡时，严鸿运却忙碌着为乘客们准备清晨的早餐，提前准备好餐料，有条不紊地洗米、泡米、熬粥、备菜、肉沫肉丝上浆。他会在熬粥之前先把米用冷水浸泡半个小时，在水烧至沸腾时将米下锅，等再次沸腾后转文火慢炖30分钟，期间不停地搅拌，直到水再次沸腾，然后盖上盖子文火慢炖20分钟后，揭开锅盖顺着一个方向再不停搅拌10分钟，保证粥更好的“出稠”，一份热气腾腾，色泽鲜亮，颗粒饱满，丝滑酥稠的粥就出锅了。简单的早餐粥，却蕴含着严鸿运的用心坚守。

　　列车是一个流动的家，旅客来自五湖四海，众口难调，无论是食材的搭配还是烹饪的方式，每一份餐食他都用心对待，他会顺应每一个不同时节，为旅客们准备当季的佳肴。时常和同事们一起钻研列车沿途各站的风俗人情，根据来往旅客的不同需求，制定不同的餐食方案，满足各地旅客的用餐需求。

　　“春节是人们回家团圆的日子，虽然今年除夕因为工作还是不能回家陪伴父母，可父母却说：‘儿子你长大了，知道一份工作的责任，我们很为你高兴，家里很好，你就放心工作，等春运忙完再回家团圆。’父母的话给了我坚定的信念，看着车厢里回乡旅客的笑脸，能为他们的回家路带去家乡的味道，我也感到很幸福，只要有心，哪里都是年。”严鸿运眼里泛着淡淡泪光微笑着说道。