中新社成都10月27日电 (王利文)将120克猪肉丝、150克青笋丝和30克木耳丝等原料放入备料盒并点击“鱼香肉《nba无插件体育直播手机版》丝”选项，智能炒菜机立刻被“唤醒”，预热、放油、按序加料、快速翻炒，厨房内香气四溢。在成都市锦江区一家社区餐饮店内，一份色香味俱全的鱼香肉丝仅63秒便制作完成，很快被端上食客餐桌。

　　随着技术发展，“人工智能(AI)+餐饮”应用场景不断拓展，中国首台“持证”AI餐饮机器人落地北京，上海一公园的智能咖啡机能提供50多种口味的咖啡……当下，逐渐掌勺的“AI厨师”带来“鲶鱼效应”，推动中国餐饮行业变化发展。

　　走进本应“火力十足”的餐厅后厨，不大的空间内摆放着5台智能炒菜机，煎、炒、烹、炸各显神通。几名员工则负责操控机器、配菜和打包等工序，通过人机协同，门店每天最多能接待约600人次用餐。

　　回锅肉、麻婆豆腐、酸菜鱼……看着满桌菜肴，食客杨俊飞直呼“不可思议”。“味道不错、出餐也快，老板不透露，尝不出来菜是机器炒的。”用餐高峰，他点的近10个菜不到半小时便上齐。

　　以辣子鸡为例，上述餐饮店品牌创始人黄天勇算了一笔账：人工烹饪需8至10分钟，人力成本7元(人民币，下同)至13元；炒菜机则仅需3.5分钟，能源成本约0.5元。依托自行研发的炒菜机，他从2019年起对品牌进行转型升级，现已在中国开设了30多家川菜连锁店，还将门店拓展至美国、德国和新加坡等地。

　　同样谋新求变的还有成都市金牛区一老牌餐饮连锁店老板马长银。今年7月，他引入一台智能炒菜机“试水”。“成本低、稳定性高是机器最大的优势，适合做医院、大专院校窗口和酒席的烧菜。”深耕行业约30年，这位厨师出身的餐饮人直言，单台炒菜机难以兼顾散客“每桌不同菜”的需求，做凉菜和卤菜也差点“火候”，因此不能完全取代门店厨师。

　　对于擅长烹饪的市民罗键而言，“AI厨师”掌勺终究少了点“锅气”。在他看来，原料与火候的互动来自厨师的经验积累，这种风味并非机器能简单复刻。不过高性价比的餐价让他满意，“在外吃饭，就是图方便和实惠”。

　　某品牌炒菜机代理商练祥建则表示，智能炒菜机更大的优势是搭建平台，用大数据为管理者提供参考，还可能催生“技能付费”的新赛道。他介绍道，其品牌3400多台设备每天在各地厨房运转，通过推广与搭建，未来可以集合成世界范围的“云菜谱”数据库。餐饮门店能随时“上云”购买菜单，增强服务能力，创作收益也能鼓励厨师持续研发新菜品。

　　对此，成都餐饮同业公会执行会长袁小然分析，从在线支付、智能点餐、无人配送、大数据分析食客偏好到个性化推荐菜品，数字化技术正逐步改变餐饮行业每个环节，在提升服务效率、优化顾客体验等方面推动行业转型升级。由于便捷高效和可复制性，智能炒菜机一定程度助力了“川菜出海”。她呼吁广大餐饮企业拥抱变化，积极投身到数字化转型浪潮中，也期待数字贸易企业深入了解行业实际需求，提供更精准、高效和贴心的数字化解决方案，让餐饮“鲶鱼”更好地激活一池春水。(完)

　　大年初三凌晨，天微亮，中国邮政集团公司陕西省安康市汉滨♈区寄递事业部竹园揽投部已是一片繁忙。装卸、接收、分拣、细排、 ♎打nba无插件体育直播手机版包后，一个个包裹正静待被送到客户手中。下午2点多 ➨，快递员陆 ♓续回到网点 ♒，稍作休息又装上货，开始了第二次配送。“今年春节假 ⛪期，我们的揽投量大，所有快递员放弃休假，将党报党刊、包裹邮件 ☸第一时间送到单位和用户手中。”汉滨区寄递事业部经理王璐介绍。 ✌晚上10点 ➧，节日的灯火照亮了山城，快递员们骑着快递车在街道上 ⛅穿梭。灯光下，那一抹“邮政绿”格外耀眼。

　　另外 ♊，整个技术分析本身有些适用的股票，是在一些大型的股 ➢票，成交量比较好、流通性比较好的主流股，因为这些股票里机构比 // ☹较多，国内的很多朋友有一个毛病 ♍，比较喜欢炒中概股，喜欢炒低价 ♍股，一块两块的股票，成交量一天才几万股。如果大家对这些公司的 ⚾基本面不是特别了解，尽量不要碰 ☾，它涨到天上去了，跟你也没关系 ✊。“君子爱财取之有道”，一定要有所为有所不为。像这种股票技术 ♑分析是没有用的，大家想象一下几块钱的股票 ❎，一天成交几万股，不 ♿要说别人，我就可以把这个图表做出来。只要有几十万资金，就可以 ⚽把这只股票打得飞涨。这种东西，大家天天在与狼共舞，你不知道这 ⛸一个小散户、一个小庄家在干什么 ⛎，他可能天天杀进杀出 ⚽，拉起来就 ♌进去，进去了以后，可能全给你了 ✌。技术分析一定还是要找一些主流 ⛼股，成交量多，不太容易被做图表 ♑，就更接近于技术分析理论上的东 ♎西。

　　本报记者 魏源 【编辑:孟知祥 】