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4月25日 ❥，韩国市民团体再次举行抗议集会 ⏪，呼吁日本 ♈政府撤回将核污染水排放入海的决定，并要求韩国政府为将受到核污 ⛎染水排海直接影响的韩国水产行业从业者发声 ☺，保护他们的利益。一 ⛎名抗议者表示，虽然日本政府宣称经过处理的核污染水是安全的，但 ❤日本公布的检测方法和数据缺乏科学依据和透明度，缺乏说服力。韩 ❍国国务调整室4月16日发布政府部门联合新闻稿，重申日本福岛核 ➤污染水排海计划需从科学、客观层面确保安全性并符合国际标准的既 ♏有立场。彩票365安卓版下载
【岗位】苏州，常熟 // ☹，无锡
消费者小 ➥冰发现，最近牛油果酸奶特别火。“最火的一家叫茉酸奶 ♉，打开抖音 ⚡、小红书，铺天盖地的都是大家在打卡。”小冰本是一个对奶茶、咖 ➨啡不感兴趣的人，却莫名被牛油果酸奶这个神奇的组合吸引了。茉酸 ⏬奶、一只酸奶牛、K22酸奶草莓、Blueglass、兰熊鲜奶 ⛎等现制酸奶品牌，是酸奶品类卷进线下实体新消费赛道的代表性玩家 ♒。大家主营的产品大体相似，酸奶+水果打成奶昔，可以像奶茶一样 ⏪加各种小料 ➧，同时又标榜“低卡”“0糖”，甚至还能添加VC、花 ➠青素、胶原等营养元素 ✨。赛道卷得火热，去年刚刚成立的“王子森林 ♿”不久前刚刚获得千万级战略融资♈，茉酸奶宣布全国门店超500家 ♌，今年年中按计划能突破1000家，定位更高端的Blueglass也早已卷进健身圈 ♒，和lululemon以及各大健身博主合 // ☹作。火热的背后，酸奶赛道还有很多亟待厘清的问题。消费者一方面 ❦觉得酸奶定价太贵，一杯动辄30块钱往上，一方面也不禁发出疑问 ⛵，“加了奶浆和糖的酸奶，跟健康还沾边吗？跟奶茶又有什么区别？ ⏲”从业者也一样，酸奶的利润确实高，享受爆发前夜的红利之余，他 ❡们也要思考 ✌，对于酸奶这样特殊的品类来说，如何围绕酸奶卷出更多 ⛪花样，如何在市场还不大的时候站稳脚跟。喜茶都降价了 ⌚，一杯酸奶 ♿还要30元牛油果酸奶有多火？深燃在大众点评上看到，各大奶茶店 ♏如coco、茶百道等 ☺，以及主营酸奶的品牌都有售牛油果酸奶这款 ♓网红产品。茉酸奶、去山野、Blueglass等主营酸奶产品的 ⏰品牌，大多把牛油果酸奶挂上了“招牌”“推荐”一栏，一杯的价格 ♉在30元左右。以最近名声大噪的茉酸奶为例 ♒，牛油果酸奶奶昔是该 ⌛品牌主打的产品，原味牛油果酸奶奶昔29元 ❍，另外加巴旦木、夏威 ✋夷果或碧根果的同产品 ☻，价格为34元，在该品牌酸奶品类中价格最 高。其他口味的酸奶如芒果、桑葚、火龙果等 ❤，价格在25元上下。 ♍除茉酸奶外 ⛽，兰熊鲜奶、去山野、一只酸奶牛等品牌也都处于这一价 ♋格带，这也是线下现制酸奶品牌最常见的价位 ♉。高端的有Blueglass，便宜的有K22、V18等等。业内人士表示 ⛲，现制酸奶 ⚓行业以小型区域性品牌居多，尤以创立于低线城市，并围绕周边城市 ✊小范围经营的品牌居多 ♋。像茉酸奶一样，走向全国的连锁企业还是少 ❢数。和茶饮的逻辑相似 ✌，现制酸奶的经营方式也分为加盟和直营两种 ❥，比如Blueglass是直营 ⌚，茉酸奶是加盟。Blueglass店内，和上述品牌规格接近的450ml-650ml产品，均 ⛄价在40元左右，最便宜的是“随身杯”产品 ♈，30元上下，但只有210克。K22的大部分产品，仅售18元 ⛸，也是线下酸奶店中为 ♓数不多以20元以下产品为主的品牌。小冰告诉深燃，她在一家去山 ⏰野酸奶店下单了一杯“山野整颗牛油果酸奶昔”。该款产品原价29 ♎元，500ml，加芒果丁、杏仁、牛油果顶等任一小料 ♐，都要另加5元。她订的是外卖，加了一份牛油果顶，加配送费36元，用了券 ♐还要30块钱。这个价格，让小冰肉疼。消费者对于此类现制酸奶的 ♿观感近乎一致。一是酸奶并不便宜 ⏩，均价30元上下，400ml左 ❢右，小冰觉得“这就像是降价之前的喜茶”。二是大大小小品牌的产 ❗品，同质化严重，桃子、牛油果、芒果、草莓是最常见的几款水果， ⛺小料也都是碧根果、杏仁、夏威夷果这类。外观也相似，透明塑料杯 ❦，透出水果的颜色，再加一个像奶盖一样的顶 ♌，从茶饮到酸奶，似乎 ❡万变不离其宗。品牌之间也不可避免地卷了起来，争论起“牛油果酸 ♐奶到底是谁的首创”。尽管被认为是把茶饮换了个壳，但酸奶实实在 ♍在地火了。最近，一位长春的网友表示，当地首家茉酸奶开业后，现 ♋场排起长龙 ⛺，“中午11点40分到达，排到12点50分才取到。 ❢”该网友还说，这期间顾客不可以离开，“人不在不做，原因是做早 ⏱了酸奶会塌掉。”北京的消费者也说，三里屯的茉酸奶门店动辄要排 ♉一小时以上 ♊。从门店数量上来看，茉酸奶已经开出了500家门店， ⏩计划今年年中门店数量超1000家。一只酸奶牛早早实现了千店规 ❡模，Blueglass也在全国6个城市拥有了近100家门店。 ✍这些品牌的共同点在于 ⏪，起步比较早，但爆发时间比较晚 ♑。为什么是 ➢现在，酸奶突然火了？ 有从业者告诉深燃，酸奶饮品的创业者，大 ♑多是餐饮出身，尤以茶饮居多。茉酸奶创始人赵伯华曾在接受媒体采 ☾访时说，该品牌创立于2014年 ✊，诞生初期是一点点、coco的 ♍天下，后来在喜茶、奈雪等新茶饮崛起后，茶饮赛道越来越内卷，酸 ☾奶才有了机会。一定程度上，酸奶的得势，受益于茶饮的退潮。 近 ⏱几年，在健康生活方式的主导下，酸奶成了天然营养的代名词。商超 ♓里售卖的预包装酸奶，开始标上“0糖”“无添加”“低脂肪”的标 ⏪签，现制酸奶也在往这个方向进攻 ☸，Blueglass主打胶原、 ♑花青素、VC等营养添加物，开始和健身装备品牌lululemon、健身KOL们合作 ⚓，其店内的广告海报都是KOL而非明星出镜 ⏰。其他酸奶品牌也号称自己低卡、零蔗糖，铁了心地要一扫“酸奶里 ⛽面都是糖”的刻板印象 ♍。“利润率60%”，现制酸奶比奶茶赚钱? ⛳动辄30多块钱，酸奶为什么贵？先从原材料拆解。熊它椰味酸奶创 ♏始人戴维告诉深燃，现在市面上现制酸奶的配方，一般都是酸奶+奶 ❗浆+水果，辅以各种小料。其中，酸奶和水果用量最大，成本也主要 ❤产生在这两者身上。戴维表示，拿牛油果酸奶来说，一杯的成本在10元左右，“牛油果一颗六七块，加上酸奶，包材一块钱 ⏬。芒果酸奶 ⛼这些的成本一杯差不多六七块。”酸奶行业从业者刘胜告诉深燃，市 ➡面上toB的成品酸奶 ♍，以蓝格格、蒙牛、伊利等品牌居多，也有一 ♐些酸奶店会用自己家的代工厂产的奶。他算了一笔账，“现在原奶的 ⏪价格大概是4500块钱一吨，一吨原奶出一吨酸奶，加工费2000块钱左右 ☺，菌种大概每吨140元-200元，糖和菌种加在一起 ⛎不会超过1000块钱 ⛴。包装的话 ♉，不会超过总成本的25%。以上 ❦大致是出厂价，留一点利润空间，核算下来每公斤成本12块钱左右 ⏲。”市面上的酸奶店使用的原材料酸奶分为两种，要么从供应商手里 ♓拿成品酸奶 ❥，要么店里自己发酵。每公斤12元，是相对保守的估算 ⏰，渠道商不同，价格可能还会高一些。乳业分析师宋亮对深燃表示， ⛶酸奶价格偏贵，主要也是因为相比于奶茶，原材料使用要更货真价实 ⛶，成本比奶茶品类高很多。另外，戴维也表示 ✌，现在现制酸奶的利润 ♍率也是要比茶饮高的，堂食利润率在60%左右，外卖在40%左右 ⛻。在做酸奶之前，戴维是做茶饮的 ⛲，“转行做酸奶，主要就是因为茶 ♏饮太卷，竞争太大，利润肯定就不如酸奶了。茶饮的堂食利润率差不 ♐多在55%左右。”他也说，实际上现在酸奶单品超过20元就是利 ♏润款了。 原材料价格高，还要考虑水果的损耗，决定了一杯酸奶饮 ☺品的价格不可能太低。不过，从业者表示，酸奶品牌也有自己控制成 ⚡本的方式，30块钱一杯的酸奶能赚到钱，18块钱的也一样能赚到 ♐钱。“比如有的品牌可以用冷冻草莓做酸奶，比新鲜草莓便宜，这样 ♓一杯饮品的价格就可以控制在20元以下。牛油果的话，如果不加上 ✊面铺的那一层果肉，只做酸奶奶昔 ➧，那就可以用半颗，或者用小一点 ⛺的整颗。”价格高，还与消费群体有关。从业多年，刘胜观察到，中 ⚾产白领现在会把酸奶当饭吃，尤以冷萃酸奶，也就是希腊酸奶为甚。 ☺宋亮也认为 ✊，和奶茶不同，零食休闲酸奶的受众群体大多是重视健康 ⌛营养的中高端消费群体 ➣，这也是这些品牌聚集在北京国贸、上海陆家 ❧嘴等地的原因。这类人群在意的是原材料是否健康、天然新鲜，其次 ♎是口味等。在从业者看来，现制酸奶的价格确实不低，这个市场还不 ♓大，利润空间也比较好 ⛼。戴维表示 ♋，其实酸奶店的商业逻辑跟茶饮咖 ♉啡并无太大差别，甚至可以更节约人手，因为工序少，就是用酸奶打 ☻奶昔，不需要泡各种茶 ➥，加各种小料。“我们的酸奶是自己发酵的， ⛔也比较可控 ⏩，因为固定时段的销量差不多，发酵时间12小时，只要 ♓保证第二天有充足的酸奶卖就可以了。”戴维的品牌创立在合肥，现 ✅在在南方地区有三四十家门店，单品均价15元-20元 ⛸。他说，拿 ♊合肥来讲，单店日流水有3000-4000块钱，“我觉得挺好的 ♊，起码可以挣钱了。”喜茶们宣布降价时，给出的理由是 ♊，影响力逐 ♑渐扩大，品牌在渠道方有了更多议价优势，所以可以让利给消费者。 ⏳相比之下，酸奶行业就很难说“我帮大家把价格打下来了”。原因在 ❓于，酸奶的原材料是牛奶，奶源掌控在大型牧场手里，作为下游的饮 ☾品店，对上游几乎是没有控制权的 ⚾。刘胜说，牧场产多少奶有限，价 ☼格也很难谈 ♊，除非饮品店可以走量 ❢，大规模采购，但这又比较考验品 ➢牌的规模。“如果线下酸奶店连原料、配送全都把控，同时还兼顾产 ⏰品迭代、营销包装，那实在太困难了。所以这类品牌的重心在于产品 ♎和营销上。”说白了，原材料省不下几个钱，又要绞尽脑汁做花样， ⛔花钱搞营销 ♍，酸奶这一行就是这么卷起来的。从业者们也认为，就商 ⏱业模式上看 ❢，酸奶和茶饮很相似。但酸奶算是“更香”的一门生意， ❦人工成本上少，店面不需要像某些茶饮店那样配备过多人手。利润偏 ❣高，竞争较小，目前酸奶这门生意还是“小而美”。酸奶只能“小而 ⌛美”？从商超货架上的预包装酸奶 ⚾，到今天线下逐渐“奶茶化”的酸 ♊奶饮品，酸奶这个老品类也被新消费重做了一遍，贴上了“贵”“网 ✨红”的标签 ♋。但实际上 ⛲，酸奶似乎也很难像茶饮咖啡那样完全爆发。 ❣“线下的酸奶店，现在还没有梯队划分。因为这种品牌基本都是区域 ⛪性小连锁，围绕一个或多个城市开一些店。”宋亮表示，目前来看像 ♎茉酸奶这样的品牌是少数。“酸奶品牌要做全国连锁，首先要保证原 ♉材料酸奶的配送和供应 ⛷，这个涉及的环节比较多也容易受到冷链等的 限制。再者 ♍，进入市场之后，奶茶咖啡也会对酸奶形成一定冲击，毕 ♌竟大家针对的都是休闲场景。”他补充，细化到产品本身 ⛸，在同一个 ♑休闲场景内 ♎，酸奶的竞争力不比奶茶咖啡，“消费者习惯逛逛街口渴 ❢了买一杯奶茶，谈工作的时候也会找个咖啡店 ❗。但酸奶店大多是浓稠 ♋的，和以上两种需求都不匹配。” 酸奶很难成为第一品类，很可能 ♓只是茶饮咖啡之外的补足。所以，品牌们的方向也是，既然在大众化 ⌚上卷不过茶饮咖啡，那干脆就做得更精细、更高端，向有一定经济能 ⏳力，对身材管理、生活质量有一定追求的职场人靠近。回归到行业本 ☾身，现制酸奶的发展也有一些难点 ☾。现制酸奶的基础价格相对高，但 ♏从业者认为 ✨，未来酸奶要想继续拉高价位会很困难。刘胜说，市面上 ⏱的酸奶用的菌种基本都来自几家国外的公司，预包装的酸奶尚且可以 ➤标榜自己的技术、营养元素，现制酸奶却只能受制于上游 ☸，在原材料 ⛸上很难翻出花样。刘胜拿咖啡对比 ❤，他表示，一杯咖啡可以十几块， ⏲也能大几十 ✅，是因为咖啡在原材料方面能形成壁垒，“店主可以说这 ✊款咖啡豆拿过奖项，杯测高达多少分，单一产地，风味上乘，所以才 ✋能卖一杯80块钱。而现制酸奶就像预制菜，能期望预制菜公司做出 ❡什么升级？”刘胜表示 ♑，“现在酸奶也是沾了健康饮食习惯的光，但 ♋后面也可能暴露出一些问题，就是现制酸奶不需要在杯身写配料表， ⏳预包装酸奶却需要，消费者有可能对现制酸奶到底健不健康这件事存 ❧疑。”有消费者反映，品牌标注出来的原材料包含奶浆，还可以选择 ♌添加合成物 ♑，也就是各类小料，“还能选择糖度，说明也是有糖的， ♍这种酸奶也并不一定比奶茶健康多少。” “不是所有水果都能跟酸 ♍奶搭配，比如龙眼、荔枝、柠檬，跟酸奶混合的时候会产生絮状物。 ⏰”戴维告诉深燃，现制酸奶在产品研发上也很考验功力，酸奶作为原 ⛷材料，延展性有限。“包括很多品牌会加胶原、花青素这些配料，本 ⛳质上也是在小料上做文章，而不是在酸奶上做文章，这些小料放在茶 ♐饮上同样适用，不是这一行的核心竞争力。” 跟茶饮相比，新茶饮 ♈是一种复合型的产品，一出来就是新的。出于新鲜感，该品类爆发也 ❡比较快。国人对于酸奶并不陌生，但也恰恰因为这样，消费者就需要 ♋线下的酸奶产品比商超的预包装产品有更多新花样。小冰也正在琢磨 ⛳，可以自己在家复刻牛油果酸奶，“或者超市里那种大桶的牛油果酸 ☽奶味道也不错，平时也可以解馋。” 现制酸奶领域，研发技术上很 ♿难形成壁垒 ♑，创新空间有限，也很难构成全国性大品牌，并且脱离货 ♐架，不讲助消化促吸收等功能性故事之后，现制酸奶在休闲场景的处 ⏳境也比较尴尬。 价格暂时是稳定的，从业者们更多的是在卯着劲寻 ❡找酸奶产品里的增量。戴维认为，冷萃酸奶日后可能是一个主流方向 ➧，现在也有不少品牌已经做出来系列产品了。冷萃酸奶是将普通酸奶 ♋提纯，沥出酸奶中的乳清，剩下更浓稠、偏固体的酸奶。“不过，现 ❦在商用上还有一点小问题，批量生产之余，要保证有限的冷萃酸奶能 ⏱卖出去，不造成过多的损耗。”刘胜告诉深燃 ✍，冷萃酸奶的价格是普 ☼通酸奶的2-3倍。冷萃酸奶算是新鲜物种，有一定规模实力的品牌 ⛴才敢大量投入生产，将其作为自己的主线产品 ⛻。“现制酸奶这个市场♈还是发展的时间太短了”，大家都在摸索更多路子，卷产品也好，提 ⚓价也罢，底层逻辑跟茶饮咖啡的初期差不多。市场在什么时候会大洗 ⛸牌？有从业者说，“可能要等到像蜜雪冰城这样的‘怪物’出现吧。 ⛹”应受访者要求，小冰、戴维、刘胜为化名。
消费者小 ❗冰发现，最近牛油果酸奶特别火。“最火的一家叫茉酸奶 ❎，打开抖音 ♎、小红书，铺天盖地的都是大家在打卡。”小冰本是一个对奶茶、咖 ⛶啡不感兴趣的人，却莫名被牛油果酸奶这个神奇的组合吸引了。茉酸 ♉奶、一只酸奶牛、K22酸奶草莓、Blueglass、兰熊鲜奶 ♋等现制酸奶品牌，是酸奶品类卷进线下实体新消费赛道的代表性玩家 ➣。大家主营的产品大体相似，酸奶+水果打成奶昔，可以像奶茶一样 ❌加各种小料 ♊，同时又标榜“低卡”“0糖”，甚至还能添加VC、花 ❍青素、胶原等营养元素 ♓。赛道卷得火热，去年刚刚成立的“王子森林 ➤”不久前刚刚获得千万级战略融资 ➨，茉酸奶宣布全国门店超500家 ❌，今年年中按计划能突破1000家，定位更高端的Blueglass也早已卷进健身圈 ⛎，和lululemon以及各大健身博主合 ❢作。火热的背后，酸奶赛道还有很多亟待厘清的问题。消费者一方面 ⛴觉得酸奶定价太贵，一杯动辄30块钱往上，一方面也不禁发出疑问 ☻，“加了奶浆和糖的酸奶，跟健康还沾边吗？跟奶茶又有什么区别？ ⛼”从业者也一样，酸奶的利润确实高，享受爆发前夜的红利之余，他 ⛎们也要思考 ⚾，对于酸奶这样特殊的品类来说，如何围绕酸奶卷出更多 ❢花样，如何在市场还不大的时候站稳脚跟。喜茶都降价了 ♓，一杯酸奶 ☾还要30元牛油果酸奶有多火？深燃在大众点评上看到，各大奶茶店 ⛵如coco、茶百道等 ♓，以及主营酸奶的品牌都有售牛油果酸奶这款 ➡网红产品。茉酸奶、去山野、Blueglass等主营酸奶产品的 ⛔品牌，大多把牛油果酸奶挂上了“招牌”“推荐”一栏，一杯的价格 ♈在30元左右。以最近名声大噪的茉酸奶为例 ❥，牛油果酸奶奶昔是该 ➡品牌主打的产品，原味牛油果酸奶奶昔29元 ♐，另外加巴旦木、夏威 ♋夷果或碧根果的同产品 ☸，价格为34元，在该品牌酸奶品类中价格最 ♓高。其他口味的酸奶如芒果、桑葚、火龙果等 ❧，价格在25元上下。 ❤除茉酸奶外 ➦，兰熊鲜奶、去山野、一只酸奶牛等品牌也都处于这一价 ➧格带，这也是线下现制酸奶品牌最常见的价位 ✋。高端的有Blueglass，便宜的有K22、V18等等。业内人士表示♈，现制酸奶 ⌛行业以小型区域性品牌居多，尤以创立于低线城市，并围绕周边城市 ⛳小范围经营的品牌居多 ➥。像茉酸奶一样，走向全国的连锁企业还是少 ♉数。和茶饮的逻辑相似 ✊，现制酸奶的经营方式也分为加盟和直营两种 ♋，比如Blueglass是直营 ✍，茉酸奶是加盟。Blueglass店内，和上述品牌规格接近的450ml-650ml产品，均 ♎价在40元左右，最便宜的是“随身杯”产品 ⏩，30元上下，但只有210克。K22的大部分产品，仅售18元 ⛻，也是线下酸奶店中为 ☽数不多以20元以下产品为主的品牌。小冰告诉深燃，她在一家去山 ➤野酸奶店下单了一杯“山野整颗牛油果酸奶昔”。该款产品原价29 ❧元，500ml，加芒果丁、杏仁、牛油果顶等任一小料 ➠，都要另加5元。她订的是外卖，加了一份牛油果顶，加配送费36元，用了券 ♓还要30块钱。这个价格，让小冰肉疼。消费者对于此类现制酸奶的 ❌观感近乎一致。一是酸奶并不便宜 ♎，均价30元上下，400ml左 ♐右，小冰觉得“这就像是降价之前的喜茶”。二是大大小小品牌的产 ⚓品，同质化严重，桃子、牛油果、芒果、草莓是最常见的几款水果， ⌛小料也都是碧根果、杏仁、夏威夷果这类。外观也相似，透明塑料杯 ⛄，透出水果的颜色，再加一个像奶盖一样的顶 ♎，从茶饮到酸奶，似乎 ⏰万变不离其宗。品牌之间也不可避免地卷了起来，争论起“牛油果酸 ♓奶到底是谁的首创”。尽管被认为是把茶饮换了个壳，但酸奶实实在 ♎在地火了。最近，一位长春的网友表示，当地首家茉酸奶开业后，现 ♎场排起长龙 ❦，“中午11点40分到达，排到12点50分才取到。 ⛹”该网友还说，这期间顾客不可以离开，“人不在不做，原因是做早 ♌了酸奶会塌掉。”北京的消费者也说，三里屯的茉酸奶门店动辄要排 ♎一小时以上 ❎。从门店数量上来看，茉酸奶已经开出了500家门店， ⛽计划今年年中门店数量超1000家。一只酸奶牛早早实现了千店规 ➣模，Blueglass也在全国6个城市拥有了近100家门店。 ⛎这些品牌的共同点在于 ♏，起步比较早，但爆发时间比较晚 ♐。为什么是 ☼现在，酸奶突然火了？ 有从业者告诉深燃，酸奶饮品的创业者，大 ⌛多是餐饮出身，尤以茶饮居多。茉酸奶创始人赵伯华曾在接受媒体采 ❓访时说，该品牌创立于2014年 ❍，诞生初期是一点点、coco的 ♍天下，后来在喜茶、奈雪等新茶饮崛起后，茶饮赛道越来越内卷，酸 ⛅奶才有了机会。一定程度上，酸奶的得势，受益于茶饮的退潮。 近 ⛎几年，在健康生活方式的主导下，酸奶成了天然营养的代名词。商超 ⚽里售卖的预包装酸奶，开始标上“0糖”“无添加”“低脂肪”的标 ❎签，现制酸奶也在往这个方向进攻 ♏，Blueglass主打胶原、 ♉花青素、VC等营养添加物，开始和健身装备品牌lululemon、健身KOL们合作 ➣，其店内的广告海报都是KOL而非明星出镜 ❌。其他酸奶品牌也号称自己低卡、零蔗糖，铁了心地要一扫“酸奶里 ❤面都是糖”的刻板印象 ⛪。“利润率60%”，现制酸奶比奶茶赚钱? ➢动辄30多块钱，酸奶为什么贵？先从原材料拆解。熊它椰味酸奶创 ♓始人戴维告诉深燃，现在市面上现制酸奶的配方，一般都是酸奶+奶 ♒浆+水果，辅以各种小料。其中，酸奶和水果用量最大，成本也主要 ♌产生在这两者身上。戴维表示，拿牛油果酸奶来说，一杯的成本在10元左右，“牛油果一颗六七块，加上酸奶，包材一块钱 ➤。芒果酸奶 ☽这些的成本一杯差不多六七块。”酸奶行业从业者刘胜告诉深燃，市 ☸面上toB的成品酸奶 ⛹，以蓝格格、蒙牛、伊利等品牌居多，也有一 ⛷些酸奶店会用自己家的代工厂产的奶。他算了一笔账，“现在原奶的 ♋价格大概是4500块钱一吨，一吨原奶出一吨酸奶，加工费2000块钱左右 ⛲，菌种大概每吨140元-200元，糖和菌种加在一起 ⏪不会超过1000块钱 ➧。包装的话 ❗，不会超过总成本的25%。以上 ❤大致是出厂价，留一点利润空间，核算下来每公斤成本12块钱左右 ⛽。”市面上的酸奶店使用的原材料酸奶分为两种，要么从供应商手里 ⛷拿成品酸奶 ❦，要么店里自己发酵。每公斤12元，是相对保守的估算 ♒，渠道商不同，价格可能还会高一些。乳业分析师宋亮对深燃表示， ♈酸奶价格偏贵，主要也是因为相比于奶茶，原材料使用要更货真价实 ♏，成本比奶茶品类高很多。另外，戴维也表示 ☽，现在现制酸奶的利润 ♑率也是要比茶饮高的，堂食利润率在60%左右，外卖在40%左右 ⛹。在做酸奶之前，戴维是做茶饮的 ✌，“转行做酸奶，主要就是因为茶 ♑饮太卷，竞争太大，利润肯定就不如酸奶了。茶饮的堂食利润率差不 ♊多在55%左右。”他也说，实际上现在酸奶单品超过20元就是利 ♑润款了。 原材料价格高，还要考虑水果的损耗，决定了一杯酸奶饮 ⛷品的价格不可能太低。不过，从业者表示，酸奶品牌也有自己控制成 ✨本的方式，30块钱一杯的酸奶能赚到钱，18块钱的也一样能赚到 ⚡钱。“比如有的品牌可以用冷冻草莓做酸奶，比新鲜草莓便宜，这样 ⏪一杯饮品的价格就可以控制在20元以下。牛油果的话，如果不加上 ♒面铺的那一层果肉，只做酸奶奶昔 ♏，那就可以用半颗，或者用小一点 ❧的整颗。”价格高，还与消费群体有关。从业多年，刘胜观察到，中 ⛅产白领现在会把酸奶当饭吃，尤以冷萃酸奶，也就是希腊酸奶为甚。 ♒宋亮也认为 ♌，和奶茶不同，零食休闲酸奶的受众群体大多是重视健康 ♌营养的中高端消费群体 ➢，这也是这些品牌聚集在北京国贸、上海陆家 ☼嘴等地的原因。这类人群在意的是原材料是否健康、天然新鲜，其次 ♊是口味等。在从业者看来，现制酸奶的价格确实不低，这个市场还不 ➤大，利润空间也比较好 ⚾。戴维表示 ⏫，其实酸奶店的商业逻辑跟茶饮咖 ✅啡并无太大差别，甚至可以更节约人手，因为工序少，就是用酸奶打 ♒奶昔，不需要泡各种茶 ♈，加各种小料。“我们的酸奶是自己发酵的， ☺也比较可控 ❌，因为固定时段的销量差不多，发酵时间12小时，只要 ♈保证第二天有充足的酸奶卖就可以了。”戴维的品牌创立在合肥，现 ♐在在南方地区有三四十家门店，单品均价15元-20元 ⛽。他说，拿 ♿合肥来讲，单店日流水有3000-4000块钱，“我觉得挺好的 ❦，起码可以挣钱了。”喜茶们宣布降价时，给出的理由是 ⌚，影响力逐 ♋渐扩大，品牌在渠道方有了更多议价优势，所以可以让利给消费者。 ⛽相比之下，酸奶行业就很难说“我帮大家把价格打下来了”。原因在 ♍于，酸奶的原材料是牛奶，奶源掌控在大型牧场手里，作为下游的饮 ♌品店，对上游几乎是没有控制权的 ☻。刘胜说，牧场产多少奶有限，价 ⏳格也很难谈 ❤，除非饮品店可以走量 ❗，大规模采购，但这又比较考验品 ♋牌的规模。“如果线下酸奶店连原料、配送全都把控，同时还兼顾产 ♑品迭代、营销包装，那实在太困难了。所以这类品牌的重心在于产品 ⛪和营销上。”说白了，原材料省不下几个钱，又要绞尽脑汁做花样， ♋花钱搞营销 ♓，酸奶这一行就是这么卷起来的。从业者们也认为，就商 ⛴业模式上看 ✨，酸奶和茶饮很相似。但酸奶算是“更香”的一门生意， ➢人工成本上少，店面不需要像某些茶饮店那样配备过多人手。利润偏 ⏩高，竞争较小，目前酸奶这门生意还是“小而美”。酸奶只能“小而 ❦美”？从商超货架上的预包装酸奶 ➨，到今天线下逐渐“奶茶化”的酸 ♿奶饮品，酸奶这个老品类也被新消费重做了一遍，贴上了“贵”“网 ✨红”的标签 ♌。但实际上 ⏳，酸奶似乎也很难像茶饮咖啡那样完全爆发。 ⚾“线下的酸奶店，现在还没有梯队划分。因为这种品牌基本都是区域 ♉性小连锁，围绕一个或多个城市开一些店。”宋亮表示，目前来看像 ☽茉酸奶这样的品牌是少数。“酸奶品牌要做全国连锁，首先要保证原 ⚽材料酸奶的配送和供应 ♒，这个涉及的环节比较多也容易受到冷链等的 ❥限制。再者 ➤，进入市场之后，奶茶咖啡也会对酸奶形成一定冲击，毕 ❦竟大家针对的都是休闲场景。”他补充，细化到产品本身 ⛲，在同一个 ♎休闲场景内 ⌛，酸奶的竞争力不比奶茶咖啡，“消费者习惯逛逛街口渴 ♍了买一杯奶茶，谈工作的时候也会找个咖啡店 ♒。但酸奶店大多是浓稠 ♎的，和以上两种需求都不匹配。” 酸奶很难成为第一品类，很可能 ➧只是茶饮咖啡之外的补足。所以，品牌们的方向也是，既然在大众化 ♉上卷不过茶饮咖啡，那干脆就做得更精细、更高端，向有一定经济能 ➦力，对身材管理、生活质量有一定追求的职场人靠近。回归到行业本 ♋身，现制酸奶的发展也有一些难点 ☸。现制酸奶的基础价格相对高，但 ⚡从业者认为 ♐，未来酸奶要想继续拉高价位会很困难。刘胜说，市面上 ➠的酸奶用的菌种基本都来自几家国外的公司，预包装的酸奶尚且可以 ❡标榜自己的技术、营养元素，现制酸奶却只能受制于上游 ♑，在原材料 ⏩上很难翻出花样。刘胜拿咖啡对比 ⛶，他表示，一杯咖啡可以十几块， ♏也能大几十 ⏪，是因为咖啡在原材料方面能形成壁垒，“店主可以说这 ♍款咖啡豆拿过奖项，杯测高达多少分，单一产地，风味上乘，所以才 ♎能卖一杯80块钱。而现制酸奶就像预制菜，能期望预制菜公司做出 ♋什么升级？”刘胜表示 ☼，“现在酸奶也是沾了健康饮食习惯的光，但 ➧后面也可能暴露出一些问题，就是现制酸奶不需要在杯身写配料表， ♍预包装酸奶却需要，消费者有可能对现制酸奶到底健不健康这件事存 ♋疑。”有消费者反映，品牌标注出来的原材料包含奶浆，还可以选择 ♿添加合成物 ➣，也就是各类小料，“还能选择糖度，说明也是有糖的， ⛵这种酸奶也并不一定比奶茶健康多少。” “不是所有水果都能跟酸 ♏奶搭配，比如龙眼、荔枝、柠檬，跟酸奶混合的时候会产生絮状物。 ❢”戴维告诉深燃，现制酸奶在产品研发上也很考验功力，酸奶作为原 ♿材料，延展性有限。“包括很多品牌会加胶原、花青素这些配料，本 ✌质上也是在小料上做文章，而不是在酸奶上做文章，这些小料放在茶 ♿饮上同样适用，不是这一行的核心竞争力。” 跟茶饮相比，新茶饮 ⛅是一种复合型的产品，一出来就是新的。出于新鲜感，该品类爆发也 ⛹比较快。国人对于酸奶并不陌生，但也恰恰因为这样，消费者就需要 ☻线下的酸奶产品比商超的预包装产品有更多新花样。小冰也正在琢磨 ⏬，可以自己在家复刻牛油果酸奶，“或者超市里那种大桶的牛油果酸 ⛻奶味道也不错，平时也可以解馋。” 现制酸奶领域，研发技术上很 ♓难形成壁垒 ♒，创新空间有限，也很难构成全国性大品牌，并且脱离货 ❢架，不讲助消化促吸收等功能性故事之后，现制酸奶在休闲场景的处 ❗境也比较尴尬。 价格暂时是稳定的，从业者们更多的是在卯着劲寻 ⛄找酸奶产品里的增量。戴维认为，冷萃酸奶日后可能是一个主流方向 ♉，现在也有不少品牌已经做出来系列产品了。冷萃酸奶是将普通酸奶 ♒提纯，沥出酸奶中的乳清，剩下更浓稠、偏固体的酸奶。“不过，现 ♑在商用上还有一点小问题，批量生产之余，要保证有限的冷萃酸奶能 ♊卖出去，不造成过多的损耗。”刘胜告诉深燃 ⛎，冷萃酸奶的价格是普 ⛄通酸奶的2-3倍。冷萃酸奶算是新鲜物种，有一定规模实力的品牌 ❍才敢大量投入生产，将其作为自己的主线产品 ♊。“现制酸奶这个市场 ☸还是发展的时间太短了”，大家都在摸索更多路子，卷产品也好，提 ♌价也罢，底层逻辑跟茶饮咖啡的初期差不多。市场在什么时候会大洗 ♿牌？有从业者说，“可能要等到像蜜雪冰城这样的‘怪物’出现吧。 ♎”应受访者要求，小冰、戴维、刘胜为化名。
案例二
代园星建议，市场监管部门应针对外卖餐饮浪费问题加强监管 ♉，积极查处外卖平台或餐饮商家未履行防止食品浪费提醒义务以及诱 ⛎导、误导消费者超量点餐等问题，夯实法律红线，倒逼相关责任主体 ⛼增强反浪费意识，规范营销行为。
说实在有点想不明白。为啥要这么搞 ♍？你们拍摄 ♉的题材不是一般题材，这种折腾，可是会影响上映的。
（四 ⚓川省 9人）
（四 ♋川省 9人）
审核 | 李可达
很多顾客超量点餐
【岗位】医药信息沟通专员/高代
此外 ♋，公司同步公告权益分配预案，拟向全体股东每10股派 ♐发现金红利4元（含税）。截至2022年12月31日 ♊，公司总股 ⛹本为75.82亿股，以此预计拟派发现金红利30.33亿元（含 ♐税），现金分红比例为20.47%。彩票365安卓版下载
并且基于对隆基氢能未来发展的信心，公司4月11日公告表 ♍示，董事长率核心团队溢价向隆基氢能增资4.6亿元，其中4600万元增加隆基氢能注册资本，4.14亿元计入隆基氢能资本公积 ♊。旨在进一步优化隆基氢能治理水平和股权结构，并为后期隆基氢能 ➧的人才引进和激励奠定良好的基础 ❦。
2023年4月 ❣，人民日报健康客户端联名辰颐物语共同推出 ♉的“甜满中国”健康水果寻味之旅第四站，如约走进了热带水果的天 ⏰堂——海南省东方市，本期“甜满中国”助农科普直播节目的主角， ♐正是东方市的甜蜜王牌 ☼，也是辰颐的明星单品——“金都一号”红心 ♉火龙果。
基层是高校毕业生大有作为的广阔天地。人社部人力资源流动管理 ✍司司长张文淼介绍，今年中央财政拟支持基层服务项目招募10.63万名高校毕业生。“三支一扶”计划招募3.4万名高校毕业生， ❦招募名额向民族边疆地区、乡村振兴重点帮扶地区倾斜，向脱贫家庭 ☽、零就业家庭毕业生倾斜。
儿童青少年近视之后，每年的度数都会随之增长 ⛎，研究表明 ⚾，在青春期近视度数增长的速度为每年-1.00D--1.25D ♊，到18岁以后才会慢慢稳定。如果孩子在很小的年纪已 ❣经近视，那么到18岁还有好几年的增长空间 ♎。如果我们不做好近视 ⛵防控，那么孩子的近视度数会很快增长到高度近视（-6.00D以 ⛺上）。一旦近视度数达到600度以上，发展成高度近视 ✊，孩子不仅 ⏰要每天佩戴上厚厚的镜片，还会引起眼底很多的并发症，对后期的升 ⚽学、择业等方面都会造成一定的影响。
并且基于对隆基氢能未来发展的信心，公司4月11日公告表 ➠示，董事长率核心团队溢价向隆基氢能增资4.6亿元，其中4600万元增加隆基氢能注册资本，4.14亿元计入隆基氢能资本公积 ✅。旨在进一步优化隆基氢能治理水平和股权结构，并为后期隆基氢能 ➦的人才引进和激励奠定良好的基础 ⌚。
【市场概况】省会城市与地级市核心医院
4月14日，钧崴电子科技股份有限公司(简称 ♓：钧崴电子)创业板IPO审核状态为“未上会”，但当日公司披露 ⏪了交易所问询函的回复意见及更新的招股书。《电鳗财经》经调查研 ♑究发现，公司此次IPO招股书存在很多疑点 ❎，尤其是熔断器真“熔 ⛸断”、研发费用下降以及忍受大客户委屈成为压在头顶的三块石头。
大东沟露营文化节将倾情启幕
1、根据部门工作计划，完成公司产品目标任务；
提升就业质量 ⛲。开展全国和谐劳动关系创建工作 ♌先进集体和先进个人表彰，持续抓好社会保险参保扩面。开展好清理 ⛅整顿人力资源市场秩序专项行动，严厉打击黑中介、虚假招聘等违法 ⚓违规行为，保障劳动者合法权益。