中新社香港10月9日电 (记者 韩星童)香港大学(港大)医学院9日公布,公共卫生学院团队通过大规模分析逾440万人的研究数据,发现过量摄取红肉可增加患上心血管病和糖尿病的风险。
据悉,该项研究由港大医学院公共卫生学院助理教授赵洁领导,得到香港特区政府医务卫生局医疗卫生研究基金的支持。加工红肉包括火腿、烟肉、烟熏牛肉或猪肉,及其它冷肉;未加工红肉包括牛肉、猪肉、肝脏及其它肉类(如马肉和羊肉)。
研究团队检索了4个数据库后,最后纳入43项针对心血管疾病的观察性研究及针对2型糖尿病的23项研究。研究团队发现随着红肉的摄取量增多,患上心血管病和2型糖尿病的风险会随之增加。
研究团队分析认为,这主要是由于西方饮食文化中红肉、黄油、高脂肪奶制品及精制谷物摄取较多,东方饮食中全《金沙威尼斯在线棋牌》谷物、蔬菜和海鲜摄取较多,红肉相对较少。
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本报记者 秦荣光 【编辑:萧军 】