“70%中小酒企产能停产，30%的招商经理转行，酱酒原酒价格跌至30元/斤以下······”有业内人士表示，曾经风光无限的茅台镇酱酒产业，正在面临新一轮停产潮。

　　2013年，因为诸多原因，茅台镇也曾有过停产潮，但在经过3年的调整后迎来了全面复苏。那么，这一次停产潮有何不同？茅台镇酱酒产业能否再次迎来复苏？

　　茅台镇中小酒企70%停产？

　　在中国酒业总产能连续8年下降之后，曾经位居塔尖、以低量高价而著称的酱酒产业，也首次出现了产能下降现象。

　　最新数据显示，2024年中国酱酒产能约65万千升，同比下降13.33%；实现销售收入2400亿元，同比增长4.35%；实现利润约970亿元，同比增长3.19%。

　　这是酱酒产业产能近六年首次出现下降，与此同时，销售收入和利润虽有所增长，但势头大不如前。

　　此前，在中国白酒产业总产能连续下降的情况下，酱酒产业却“风景这边独好”，不仅维持着高利润，还保持着产能上升势头。

　　如今，中国白酒总产能的向下曲线和酱酒总产能的向下曲线，保持了一致。

　　在酱酒产业的核心产区茅台镇，同样面临着产能整体收缩、企业大面积停工的现象——据称，在70%中小企业停产的情况下，当下茅台镇中小企业的产能利用率不足30%‌，而原酒价格也跌至30元/斤以下，与高峰期动辄每斤百元以上的盛况不可同日而语。

　　同时，过去盛行的窖池租赁现象，也由于资本的撤出而行情下降。据称，比之高峰期的价格下降了近乎一半。

　　2020年、2021年达到顶峰的茅台镇酱酒投资热，曾经吸引了诸多外来资本，让茅台镇成为资本热点，也成为产能扩张的模范。如今，这一切不复存在，扩张变为收缩，资本流入变为流出。那么，是什么原因造成了这种状况？

　　在业内人士看来，一是过去酱酒热带来盲目投资，市场无法消化如此多的产能，自然引发收缩。权图酱酒工作室研究判断，酱酒年产能在60万吨-70万吨时，就已经能完全满足我国市场对酱酒的需求；

　　其次，消费需求变化，市场份额加速向大企业、名企业集中，中小企业产能受到挤压；

　　最后，由于从贵州省到遵义市、仁怀市，都对劣质产能实施限制，提高了酱酒准入门槛，导致部分中小企业处于被淘汰的境地。

　　不仅中小企业在收缩产能，部分大企业也处在渠道压货严重的境地，恐怕也会被迫收缩产能。种种情况，是否与10年前的那一轮停产潮相似？

　　十年前停产潮的复刻？

　　2012年，“八项规定”政策出台后，高端白酒需求锐减，茅台终端价从2000元暴跌至800元。同期，白酒基金大规模清仓茅台，机构持股比例创单季新低，反映出行业性收缩。

　　整个白酒行业就此进入长达3年多的“调整期”，相比茅台等名酒企业，遍布茅台镇的诸多中小型生产企业，在严重库存积压的冲击下，被迫减产乃至停产。

　　2013年-2014年，茅台镇酱酒产业形成第一个停产潮。

　　彼时茅台镇酱酒产业，除了大型企业如茅台、国台等少数企业奉行品牌化策略外，诸多中小型企业，普遍以供应基酒为主，向其他区域的酒企供应调味基酒。

　　但是，在这一轮停产潮流的冲击下，茅台镇基酒售价严重下滑，从高峰期每吨数万元跌至零售价“不到万元”，包装酒年销量也同样大幅下滑。

　　以茅台镇生产企业国祥酒厂为例，其2012年将年产能从200吨提升至600吨，但2013年积压数百吨基酒，资金链断裂，被迫低价处理库存，同时生产线停运，以减少支出。

　　在白酒主业大幅停产的情况下，相关的包装、运输等行业，也同步陷入停滞状态。2012年，茅台镇GDP为224亿元；而2011年，其对应GDP数值为228亿元。

　　2012年，茅台酒厂工业总产值243.8亿元；而2013年第一季度，其产值完成65.46亿元，同比下降12%。

　　值得注意的是，这一轮的停产潮虽然重创茅台镇的酱酒产业，但是，基于对酱酒长期愿景看好，还是有部分业外资本介入。

　　2013年，娃哈哈集团掌门人宗庆后到贵州考察仁怀酱香白酒生产工艺，当年度即与茅台镇本地酱酒企业签约合作，成立贵州省仁怀市茅台镇领酱国酒业有限公司，推出酱酒产品——领酱国酒。

　　据称，娃哈哈为了发展酱酒业务，斥资150亿元之巨。但是，有着资本与快消品渠道优势的娃哈哈，在涉足酱酒业务后，并未打开局面。多次被曝领酱国酒销售情况不佳，到了2017年，娃哈哈被曝退出酱酒业务领域。

　　娃哈哈的试水，成了上一轮停产潮期的一个失败案例。而这一轮停产潮，也同样导致了诸多资本从茅台镇的收缩与退出。

　　能否迎来新一轮复兴？

　　上一轮茅台镇停产潮，经过大约3年的调整后而走出，迎来了2016年-2021年茅台镇酱酒产业的爆发式增长。那么，这一轮停产潮后，是否会同样迎来复苏周期？

　　“上一轮复苏，是伴随着消费升级、消费需求转化而来。”酒业专家、九度咨询董事长马斐认为，2016年的名酒复苏、酱酒热兴起，与同期的房地产投资热同步，预示着新一轮消费周期的到来。

　　2016年-2021年，中国房地产投资热潮涌动，房屋均价逐年高涨，在消费热潮的带动下，名酒热同样兴起，以茅台为首的名酒零售价逐年高涨，飞天茅台零售价从2014年不足1000元，上升到后来的超3000《9uu》元。

　　酱酒热的兴起又与消费需求的转变相关，从行业大周期来看，浓香热持续时间最久，在审美疲劳的作用下，消费者对白酒香型的钟爱势必会有所转移，而在这个时候，讲好了酱香酿造故事的茅台镇，承接了这一波流量。

　　但是到了新一轮的停产潮，情况又与之前有所不同。

　　首先是茅台镇在这一轮停产潮之前的酱酒热中，承接了酒业绝大多数的资本热钱，巨量涌入的热钱带来的短期效应，与酱酒酿造长周期、消费潮流转变之间，形成了落差。热钱流出效应带来的落幕，是上一轮停产潮所不曾有过的。

　　业内认为，这一轮停产潮将使茅台镇的酒企数量从高峰期的数千家，减少到不足1000家，行业利润进一步向头部企业集中（前10名酒企占据80%利润），标志着酱酒产业从野蛮生长进入规范化发展阶段‌。

　　2016年-2021年，酱酒热成就了多个百亿酱酒品牌，譬如习酒、郎酒、国台等。市场消费份额加速向名酒和大企业集中，这与上一轮停产潮前茅台镇主要输出基酒有所不同。这种加速品牌化的状况，叠加消费变化，导致茅台镇中小酱酒企业的腾挪空间更小，未来复兴的基础条件已不复存在。再加上更趋严格的产能门槛、环保要求，也在一定程度上杜绝了中小企业翻身的可能。

　　这股产能缩减的冲击波也同样影响到了茅台，2024年，茅台酒年度减产900吨，其旗下的酱香酒增产5200吨。这也意味着，名酒大众类产品对中小企业的主力产品，也会形成更大的挤压。

责任编辑：李思阳