11月7日，我们迎来今年冬季第一个节气——立冬。

　　立冬，意味着冬天的开始。立冬后，太阳直射点进一步南移，北半球日照减少，冷空气加强，气温下降趋势逐渐加快，气候由少雨干燥向阴雨寒冻过渡。我国古代劳动人民用三个典型候应来概括立冬的自然特征：初候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。此时，深秋的气息还未消尽，冬已翩翩而至，万物纳藏。

　　春种、夏管、秋收、冬藏。冬日，“藏”是万物的生存之道。冬藏的智慧不仅是对自然规律的顺应，更是对生生不息的深刻诠释。

　　立冬时节正是秋季作物收晒储存之际。比如，在东北地区的农村，人们将选留的作物种子精心保护，等待来年开春播种；将粮食装袋，堆在空屋的炕上贮藏；将白菜、萝卜、土豆等采收，存入菜窖，满足冬天之需。

　　立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，在我国古代有丰富多彩的庆祝活动。立冬是进补的好时节，人们也乐于制作一些便于储存的美食，如熏晒腊味、制作腐乳等。此外，立冬到次年立春气温较低，水质清冽，适合酿酒，历来有“冬酿”一说，许多地方至今还保留着立冬时节用糯米酿酒的习俗。

　　立冬，从藏菜储粮到酿制美酒，无不彰显着冬藏待春发的生命力量。

　　(作者为中国农业博物馆博士、助理研究员，本报记者常钦采访整理)

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　　“渠道的库存需要很长一段时间来消化 ⛷，名酒大单品将被优先 ♑消化，贴牌及三、四线品牌的消化会维持一到两年。这一过程中，可 ❤能超过三成的贴牌商与三、四线产品的经销商 ♑，会扛不住压力而离场 ➥。”福建一酒商告诉酒业家。

　　本报记者 明宪宗 【编辑:马晓春 】