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王巍，艺术学博士，清 ♎华大学美术学院绘画系副教授、博士生导师、博士后合作导师、中国 ♋画教研室主任。中央文史研究馆书画院研究员；张仃艺术研究中心研 ❎究员；吴冠中艺术研究中心研究员；泰国格乐大学特聘教授、博士生 ✊导师；云南大学特聘教授、硕士生导师；北京市东城美术家协会理事 ⛴；758彩言方版下就安装北京市东城美术家协会青年艺委会主任；中国美术家协会会员；中 ⏬国工笔画学会会员；中国科普作家协会会员。作品入选国内外各届美 // ☹术展览并获奖，多幅作品被中国美术馆、中国国家博物馆、中央美术 ♊学院、清华大学艺术博物馆、中国党史学会等机构和个人收藏。作品 ♒赴欧洲、美、日、韩等国展出，出版专著、画册多部，在国内外核心 ⚽期刊发表学术论文多篇 ☻，主持并完成多项纵向、横向课题 ⛼。
原标题：全球食品市场价格下降 ♎，百姓缘何没有感觉到 ❧？
作者：毛海英
五一假期将至，多地酒店、民宿价格“水涨船高” ♊，还有网友 ⚡在社交平台投诉称，临近出发，部分酒店、民宿却以装修、停业、换 ⛻老板为由，要求消费者退房。
目前中国市场上主流抗抑郁药的原研厂家均为外企 ♓，其中销量 ☻位居前列的有艾司西酞普兰、盐酸文拉法辛缓释胶囊等。前者原研药 ⏪企为丹麦灵北制药，2006年进入中国市场 ⚽。后者原研企业为美国OSMOTICA公司 ➤，原研药尚未在国内获批上市。
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光影绚烂，奇幻体验。夜幕降临，张家界九歌山鬼文化旅游景 ❓区，在原始森林、天坑地貌、旷古溶洞中，开启了一场行浸式“穿越 ♑”大戏。在裸眼3D、灯光艺术、音影特效、4D投影等技术的“加 ⛸持”下，光影与自然的交融、传说与历史的呼应，游客们挥舞手中的 ☸交互式设备 ♊，即可与NPC演员及互动设备进行互动，参与到游戏剧 ♎情中。
中国社会科学院俄罗斯东欧中亚研究所乌克兰研究室主任赵会 ➡荣认为，中国同俄乌双方都保持着良好的关系 ♍，在乌克兰危机问题上 ♐不选边站队 ⏰，始终秉持客观公正立场，中国推动乌克兰危机政治解决 ❗的努力，也就自然得到了俄乌双方的欢迎和国际社会的认可。“普京 ♏总统和泽连斯基总统都对中方就此发挥作用表示欢迎，这也再次证明 ❡，中国在乌克兰问题上所秉持的立场是完全正确的。”
水星家纺是全国家纺行业质量领军企业 ➦，拥有"水星家纺"、"水星STRAZHOME"、"百丽丝家纺"、"简色生活"等国 ♿内著名家纺品牌，根据欧睿信息咨询（上海）有限公司发布的调研结 ♍果，“水星家纺2022年全国结婚床品销量第一”。2022年， 水星家纺入选中国纺织工业联合会发布的“2022中国纺织服装品 ➨牌竞争力优势企业”名单。
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2018年至2022年节假日期间 ➥，梁立惠多 // ☹次收受管理服务对象所送礼金、红酒、手机、蟹券等折合共计9.1 ❌万余元。梁立惠还存在其他严重违纪违法问题 ♏。2022年9月，梁 ♏立惠被开除党籍、开除公职，涉嫌犯罪问题被移送检察机关依法审查 ♊起诉。
再比如，2013 年他曾三次求婚李小萌，专 ⛷门在毕业典礼上求婚。
2022年10月19日，匈牙利首都布达佩斯市郊的面包店老板 ⛽基什·玛吉特在店内工作。新华社发（弗尔季·奥蒂洛摄）
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最终 ⛹，大赛的“传统与艺术”、“商业设计”、“AI绘画” ☾三个领域共收到来自600余所海内外高校的超4125名学生参与 ♒报名，收到作品超2700副，其中266副优秀学生作品入围。
在药品面临集采的困境下的专科特检领域新赛道！
消费者小 ⛳冰发现，最近牛油果酸奶特别火。“最火的一家叫茉酸奶 ☼，打开抖音 ⛅、小红书，铺天盖地的都是大家在打卡。”小冰本是一个对奶茶、咖 ⛳啡不感兴趣的人，却莫名被牛油果酸奶这个神奇的组合吸引了。茉酸 ❣奶、一只酸奶牛、K22酸奶草莓、Blueglass、兰熊鲜奶 ❦等现制酸奶品牌，是酸奶品类卷进线下实体新消费赛道的代表性玩家 ➧。大家主营的产品大体相似，酸奶+水果打成奶昔，可以像奶茶一样 ⏬加各种小料 ⚓，同时又标榜“低卡”“0糖”，甚至还能添加VC、花 ✊青素、胶原等营养元素 ❦。赛道卷得火热，去年刚刚成立的“王子森林 ♐”不久前刚刚获得千万级战略融资 ⛎，茉酸奶宣布全国门店超500家 ➣，今年年中按计划能突破1000家，定位更高端的Blueglass也早已卷进健身圈 ✊，和lululemon以及各大健身博主合 ⛴作。火热的背后，酸奶赛道还有很多亟待厘清的问题。消费者一方面 觉得酸奶定价太贵，一杯动辄30块钱往上，一方面也不禁发出疑问 ➨，“加了奶浆和糖的酸奶，跟健康还沾边吗？跟奶茶又有什么区别？ ⛎”从业者也一样，酸奶的利润确实高，享受爆发前夜的红利之余，他 ⏱们也要思考 // ☹，对于酸奶这样特殊的品类来说，如何围绕酸奶卷出更多 // ☹花样，如何在市场还不大的时候站稳脚跟。喜茶都降价了 ⛵，一杯酸奶 ❓还要30元牛油果酸奶有多火？深燃在大众点评上看到，各大奶茶店 ♉如coco、茶百道等 ⛷，以及主营酸奶的品牌都有售牛油果酸奶这款 ♋网红产品。茉酸奶、去山野、Blueglass等主营酸奶产品的 ⛳品牌，大多把牛油果酸奶挂上了“招牌”“推荐”一栏，一杯的价格 ♍在30元左右。以最近名声大噪的茉酸奶为例 ❥，牛油果酸奶奶昔是该 ⛻品牌主打的产品，原味牛油果酸奶奶昔29元 ♊，另外加巴旦木、夏威 ⛴夷果或碧根果的同产品 ➥，价格为34元，在该品牌酸奶品类中价格最 ❦高。其他口味的酸奶如芒果、桑葚、火龙果等 ☾，价格在25元上下。 ⛎除茉酸奶外 ⚽，兰熊鲜奶、去山野、一只酸奶牛等品牌也都处于这一价 ⛸格带，这也是线下现制酸奶品牌最常见的价位 ❤。高端的有Blueglass，便宜的有K22、V18等等。业内人士表示 ✍，现制酸奶 ❌行业以小型区域性品牌居多，尤以创立于低线城市，并围绕周边城市 ✅小范围经营的品牌居多 // ☹。像茉酸奶一样，走向全国的连锁企业还是少 ♉数。和茶饮的逻辑相似 ♌，现制酸奶的经营方式也分为加盟和直营两种 ♉，比如Blueglass是直营 ⚾，茉酸奶是加盟。Blueglass店内，和上述品牌规格接近的450ml-650ml产品，均 ✨价在40元左右，最便宜的是“随身杯”产品 ⛔，30元上下，但只有210克。K22的大部分产品，仅售18元 ♐，也是线下酸奶店中为 ✋数不多以20元以下产品为主的品牌。小冰告诉深燃，她在一家去山 ❢野酸奶店下单了一杯“山野整颗牛油果酸奶昔”。该款产品原价29 ☺元，500ml，加芒果丁、杏仁、牛油果顶等任一小料 ❓，都要另加5元。她订的是外卖，加了一份牛油果顶，加配送费36元，用了券 ⛴还要30块钱。这个价格，让小冰肉疼。消费者对于此类现制酸奶的 ✌观感近乎一致。一是酸奶并不便宜 ❣，均价30元上下，400ml左 ➦右，小冰觉得“这就像是降价之前的喜茶”。二是大大小小品牌的产 ❡品，同质化严重，桃子、牛油果、芒果、草莓是最常见的几款水果， ❤小料也都是碧根果、杏仁、夏威夷果这类。外观也相似，透明塑料杯 ❦，透出水果的颜色，再加一个像奶盖一样的顶 ⏩，从茶饮到酸奶，似乎 ⛻万变不离其宗。品牌之间也不可避免地卷了起来，争论起“牛油果酸♈奶到底是谁的首创”。尽管被认为是把茶饮换了个壳，但酸奶实实在 ♐在地火了。最近，一位长春的网友表示，当地首家茉酸奶开业后，现 ⛲场排起长龙 ♉，“中午11点40分到达，排到12点50分才取到。 ⛳”该网友还说，这期间顾客不可以离开，“人不在不做，原因是做早 ⛄了酸奶会塌掉。”北京的消费者也说，三里屯的茉酸奶门店动辄要排 ⚾一小时以上 ♌。从门店数量上来看，茉酸奶已经开出了500家门店， ♐计划今年年中门店数量超1000家。一只酸奶牛早早实现了千店规 ❤模，Blueglass也在全国6个城市拥有了近100家门店。 ♑这些品牌的共同点在于 ♒，起步比较早，但爆发时间比较晚 ➢。为什么是 ☽现在，酸奶突然火了？ 有从业者告诉深燃，酸奶饮品的创业者，大 ➤多是餐饮出身，尤以茶饮居多。茉酸奶创始人赵伯华曾在接受媒体采 ⛸访时说，该品牌创立于2014年 ♉，诞生初期是一点点、coco的 ☺天下，后来在喜茶、奈雪等新茶饮崛起后，茶饮赛道越来越内卷，酸 ⛲奶才有了机会。一定程度上，酸奶的得势，受益于茶饮的退潮。 近 ⚓几年，在健康生活方式的主导下，酸奶成了天然营养的代名词。商超 ♎里售卖的预包装酸奶，开始标上“0糖”“无添加”“低脂肪”的标 ⛸签，现制酸奶也在往这个方向进攻 ♒，Blueglass主打胶原、 ✅花青素、VC等营养添加物，开始和健身装备品牌lululemon、健身KOL们合作 ⛔，其店内的广告海报都是KOL而非明星出镜 ⛪。其他酸奶品牌也号称自己低卡、零蔗糖，铁了心地要一扫“酸奶里 ♋面都是糖”的刻板印象 ♋。“利润率60%”，现制酸奶比奶茶赚钱? ⛪动辄30多块钱，酸奶为什么贵？先从原材料拆解。熊它椰味酸奶创 ♍始人戴维告诉深燃，现在市面上现制酸奶的配方，一般都是酸奶+奶 ☸浆+水果，辅以各种小料。其中，酸奶和水果用量最大，成本也主要 ♏产生在这两者身上。戴维表示，拿牛油果酸奶来说，一杯的成本在10元左右，“牛油果一颗六七块，加上酸奶，包材一块钱 ➦。芒果酸奶 ⛼这些的成本一杯差不多六七块。”酸奶行业从业者刘胜告诉深燃，市 ❤面上toB的成品酸奶 ♊，以蓝格格、蒙牛、伊利等品牌居多，也有一 ⌛些酸奶店会用自己家的代工厂产的奶。他算了一笔账，“现在原奶的 ❎价格大概是4500块钱一吨，一吨原奶出一吨酸奶，加工费2000块钱左右 ♓，菌种大概每吨140元-200元，糖和菌种加在一起 ➥不会超过1000块钱 ♒。包装的话 ♐，不会超过总成本的25%。以上 ⚓大致是出厂价，留一点利润空间，核算下来每公斤成本12块钱左右 ☸。”市面上的酸奶店使用的原材料酸奶分为两种，要么从供应商手里 ♎拿成品酸奶 ✨，要么店里自己发酵。每公斤12元，是相对保守的估算 ✌，渠道商不同，价格可能还会高一些。乳业分析师宋亮对深燃表示， ♍酸奶价格偏贵，主要也是因为相比于奶茶，原材料使用要更货真价实 ☸，成本比奶茶品类高很多。另外，戴维也表示 ⛎，现在现制酸奶的利润 ❡率也是要比茶饮高的，堂食利润率在60%左右，外卖在40%左右 ➧。在做酸奶之前，戴维是做茶饮的 ⛎，“转行做酸奶，主要就是因为茶 ⛵饮太卷，竞争太大，利润肯定就不如酸奶了。茶饮的堂食利润率差不 ♋多在55%左右。”他也说，实际上现在酸奶单品超过20元就是利 ⏪润款了。 原材料价格高，还要考虑水果的损耗，决定了一杯酸奶饮 ✌品的价格不可能太低。不过，从业者表示，酸奶品牌也有自己控制成 ✌本的方式，30块钱一杯的酸奶能赚到钱，18块钱的也一样能赚到 ♓钱。“比如有的品牌可以用冷冻草莓做酸奶，比新鲜草莓便宜，这样 ⌚一杯饮品的价格就可以控制在20元以下。牛油果的话，如果不加上 ♈面铺的那一层果肉，只做酸奶奶昔 ➡，那就可以用半颗，或者用小一点 ⏰的整颗。”价格高，还与消费群体有关。从业多年，刘胜观察到，中 ➡产白领现在会把酸奶当饭吃，尤以冷萃酸奶，也就是希腊酸奶为甚。 ➡宋亮也认为 // ☹，和奶茶不同，零食休闲酸奶的受众群体大多是重视健康 ⛴营养的中高端消费群体 ♏，这也是这些品牌聚集在北京国贸、上海陆家 ➨嘴等地的原因。这类人群在意的是原材料是否健康、天然新鲜，其次 ♈是口味等。在从业者看来，现制酸奶的价格确实不低，这个市场还不 ⏪大，利润空间也比较好 ❌。戴维表示♈，其实酸奶店的商业逻辑跟茶饮咖 ⛅啡并无太大差别，甚至可以更节约人手，因为工序少，就是用酸奶打 ⏩奶昔，不需要泡各种茶 ✋，加各种小料。“我们的酸奶是自己发酵的，♈也比较可控 ♋，因为固定时段的销量差不多，发酵时间12小时，只要 ❥保证第二天有充足的酸奶卖就可以了。”戴维的品牌创立在合肥，现 ♊在在南方地区有三四十家门店，单品均价15元-20元 ⛴。他说，拿 ♍合肥来讲，单店日流水有3000-4000块钱，“我觉得挺好的 ⛲，起码可以挣钱了。”喜茶们宣布降价时，给出的理由是 ♍，影响力逐 ➠渐扩大，品牌在渠道方有了更多议价优势，所以可以让利给消费者。 // ☹相比之下，酸奶行业就很难说“我帮大家把价格打下来了”。原因在 ❤于，酸奶的原材料是牛奶，奶源掌控在大型牧场手里，作为下游的饮 ➤品店，对上游几乎是没有控制权的 ➧。刘胜说，牧场产多少奶有限，价 ➧格也很难谈 ♑，除非饮品店可以走量♈，大规模采购，但这又比较考验品 ♈牌的规模。“如果线下酸奶店连原料、配送全都把控，同时还兼顾产 ♒品迭代、营销包装，那实在太困难了。所以这类品牌的重心在于产品 ♒和营销上。”说白了，原材料省不下几个钱，又要绞尽脑汁做花样， ⚽花钱搞营销 ✌，酸奶这一行就是这么卷起来的。从业者们也认为，就商 ⛹业模式上看 ➨，酸奶和茶饮很相似。但酸奶算是“更香”的一门生意， ➢人工成本上少，店面不需要像某些茶饮店那样配备过多人手。利润偏 ⌛高，竞争较小，目前酸奶这门生意还是“小而美”。酸奶只能“小而 ♏美”？从商超货架上的预包装酸奶 ⚾，到今天线下逐渐“奶茶化”的酸 ♒奶饮品，酸奶这个老品类也被新消费重做了一遍，贴上了“贵”“网 ⏩红”的标签 ➥。但实际上 ❤，酸奶似乎也很难像茶饮咖啡那样完全爆发。 ⏳“线下的酸奶店，现在还没有梯队划分。因为这种品牌基本都是区域 ❤性小连锁，围绕一个或多个城市开一些店。”宋亮表示，目前来看像 ☾茉酸奶这样的品牌是少数。“酸奶品牌要做全国连锁，首先要保证原 ☻材料酸奶的配送和供应 ⛎，这个涉及的环节比较多也容易受到冷链等的 ⛺限制。再者 ❤，进入市场之后，奶茶咖啡也会对酸奶形成一定冲击，毕 ♓竟大家针对的都是休闲场景。”他补充，细化到产品本身 ⏬，在同一个 ♓休闲场景内 ❥，酸奶的竞争力不比奶茶咖啡，“消费者习惯逛逛街口渴 ✅了买一杯奶茶，谈工作的时候也会找个咖啡店 ❣。但酸奶店大多是浓稠 ♍的，和以上两种需求都不匹配。” 酸奶很难成为第一品类，很可能 ⏪只是茶饮咖啡之外的补足。所以，品牌们的方向也是，既然在大众化 ♎上卷不过茶饮咖啡，那干脆就做得更精细、更高端，向有一定经济能 ♍力，对身材管理、生活质量有一定追求的职场人靠近。回归到行业本 ⚽身，现制酸奶的发展也有一些难点 ⏪。现制酸奶的基础价格相对高，但 ♓从业者认为 ⛎，未来酸奶要想继续拉高价位会很困难。刘胜说，市面上 ➠的酸奶用的菌种基本都来自几家国外的公司，预包装的酸奶尚且可以 ⛶标榜自己的技术、营养元素，现制酸奶却只能受制于上游 ⚾，在原材料 ♓上很难翻出花样。刘胜拿咖啡对比 ♍，他表示，一杯咖啡可以十几块， ☸也能大几十 ♿，是因为咖啡在原材料方面能形成壁垒，“店主可以说这 ⏱款咖啡豆拿过奖项，杯测高达多少分，单一产地，风味上乘，所以才 ➠能卖一杯80块钱。而现制酸奶就像预制菜，能期望预制菜公司做出 ♈什么升级？”刘胜表示 ♓，“现在酸奶也是沾了健康饮食习惯的光，但 ♿后面也可能暴露出一些问题，就是现制酸奶不需要在杯身写配料表， ⛸预包装酸奶却需要，消费者有可能对现制酸奶到底健不健康这件事存 ➨疑。”有消费者反映，品牌标注出来的原材料包含奶浆，还可以选择 ♓添加合成物 ➥，也就是各类小料，“还能选择糖度，说明也是有糖的， ☼这种酸奶也并不一定比奶茶健康多少。” “不是所有水果都能跟酸 ❦奶搭配，比如龙眼、荔枝、柠檬，跟酸奶混合的时候会产生絮状物。 ✅”戴维告诉深燃，现制酸奶在产品研发上也很考验功力，酸奶作为原 ☻材料，延展性有限。“包括很多品牌会加胶原、花青素这些配料，本 ⛳质上也是在小料上做文章，而不是在酸奶上做文章，这些小料放在茶 ☸饮上同样适用，不是这一行的核心竞争力。” 跟茶饮相比，新茶饮 ♏是一种复合型的产品，一出来就是新的。出于新鲜感，该品类爆发也 ☼比较快。国人对于酸奶并不陌生，但也恰恰因为这样，消费者就需要 ✊线下的酸奶产品比商超的预包装产品有更多新花样。小冰也正在琢磨 ⛪，可以自己在家复刻牛油果酸奶，“或者超市里那种大桶的牛油果酸 ⛵奶味道也不错，平时也可以解馋。” 现制酸奶领域，研发技术上很 ♓难形成壁垒 ♎，创新空间有限，也很难构成全国性大品牌，并且脱离货 ♒架，不讲助消化促吸收等功能性故事之后，现制酸奶在休闲场景的处 ❣境也比较尴尬。 价格暂时是稳定的，从业者们更多的是在卯着劲寻 ⏳找酸奶产品里的增量。戴维认为，冷萃酸奶日后可能是一个主流方向 ⛲，现在也有不少品牌已经做出来系列产品了。冷萃酸奶是将普通酸奶 ⏩提纯，沥出酸奶中的乳清，剩下更浓稠、偏固体的酸奶。“不过，现 ⚾在商用上还有一点小问题，批量生产之余，要保证有限的冷萃酸奶能 ♈卖出去，不造成过多的损耗。”刘胜告诉深燃 ♉，冷萃酸奶的价格是普 ➧通酸奶的2-3倍。冷萃酸奶算是新鲜物种，有一定规模实力的品牌 ♿才敢大量投入生产，将其作为自己的主线产品 ♑。“现制酸奶这个市场 ❢还是发展的时间太短了”，大家都在摸索更多路子，卷产品也好，提 ➧价也罢，底层逻辑跟茶饮咖啡的初期差不多。市场在什么时候会大洗 ♏牌？有从业者说，“可能要等到像蜜雪冰城这样的‘怪物’出现吧。 ⌛”应受访者要求，小冰、戴维、刘胜为化名。
伴随着选手不断提升的状态，同样“水涨船高” ➨的还有田径世锦赛、奥运会等世界大赛的参赛标准。与2022年俄 ⚓勒冈田径世锦赛时相比 ⛳，今年布达佩斯田径世锦赛除接力项目外的44个小项中 ⛹，有41个小项的成绩标准都有所提高。2022年12 ➡月20日，巴黎奥运会田径项目成绩标准公布 ➨，其中大半较布达佩斯 ☽田径世锦赛又有所提升 ⛼。
单人牛肉盖饭套餐30.2元（原价42元）、砂锅扁豆18.3元（原价38元）、包装费3元，折后共计50.5元……胡佳 ⛳打开外卖平台上的商户 ♋，开始认真计算和对比 ➨。