近日，今年荔枝“减产涨价”的消息传来，广东一项科研成果“冻眠荔枝”也《168开奖现场网站》受到关注。低温保鲜近1年的荔枝还能保持红艳饱满，其背后的科学原理是什么？

　　据省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副研究员、博士程丽娜介绍，冻眠荔枝用到的浸渍速冻是一种成熟的技术，其以液体作为冷冻媒介，加快荔枝的热交换效率，让荔枝冻结时快速穿过“最大冰晶生成带”，在细胞内形成细小均匀的冰晶，从而保护细胞结构。程丽娜团队做过检测，通过一系列工艺冻眠后的荔枝，主要营养成分包括各类多酚、多糖，以及维生素C等，都还保存良好，经过适当解冻的冻眠荔枝的甜度与新鲜荔枝相差不大。“不过，不是每一种荔枝都适合用浸渍速冻保存并鲜食。”程丽娜介绍，目前省农科院推动上市的冻眠荔枝产品，主要是“井岗红糯”这一荔枝品种。

　　这种能保留八九成风味的冻眠荔枝，市场能接受吗？省科技厅党组成员、副厅长梁勤儒介绍，去年保存的200多吨“冻眠荔枝”已陆续在电商平台上零售；今年，力争用新技术保存2000吨荔枝。

　　近日多家国际机构对于2023年全球资产配置发布了最新观 ❓点。机构普遍认为，2023年全球风险资产表现将出现分化，美股 ⏱等资产存在一定风险；而受益于良好的基本面 ♍，亚洲风险资产前景相 ➡对168开奖现场网站较好，特别是中国资产正迎来入场良机。

　　北京时间4日凌晨，美股周二午盘维持下跌局面。今天是2023年的首个交易日，令去年美股下挫的加息、通胀高企及经济衰退 ⛶等不利因素 ❎，在新的一年继续困扰着投资者。

　　本报记者 金士高 【编辑:良娣 】