谭浩俊

　　近日，“剩菜盲盒”开始在部分城市悄然兴起。原价100多元的寿司、30多元的中式面点熟食、20多元的咖啡等，均可以原价的1/3甚至1/4价格买到，这吸引了不少年轻人“蹲点”抢购。

　　所谓“剩菜盲盒”，就是临近过期食品的代名词，而非真正的“盲盒”食品。商家之所以愿意以“剩菜盲盒”的方式销售商品，就是因为这些商品临近保质期，再不销售出去就只能扔掉，与其扔掉，不如低价销售。有商家也表示，通过“剩菜盲盒”销售的商品，每单至少亏损10元。不过，从目前的实际情况来看，参与“剩菜盲盒”销售活动的大多是小微商家。这些商家一方面市场影响力不大，销售能力不强，很容易囤积一些即将过期的商品；另一方面，由于自身承受市场风险的能力不够，为了最大程度抵消过期商品对企业经营带来的负面影响，只能选择通过销售“剩菜盲盒”的方式减少经济损失。

　　以“剩菜盲盒”的方式销售临期商品，客观而言可以有效减少食品浪费，提高食品的使用效率。如果“剩菜盲盒”在食品领域做得好，还可以扩大到其他领域，减少其他领域临期商品的浪费情况，从而提高整个消费领域商品的使用效率。关键在于，不管是食品还是其他商品，质量和安全都是第一位的。食品安全大如天。任何食品，也包括其他商品，如果没有安全作为保证，都必须“一票否决”，必须对其进行坚决纠正、坚决治理和坚决处罚。

　　这也意味着，虽然“剩菜盲盒”刚刚起步，愿意加入到“剩菜盲盒”销售行列的商家还不是很多，但是，食品安全工作却不能滞后，不能等到问题发生了再采取措施。相关部门应当提前介入、及时跟进，出台相关的监管措施，避免食品安全问题发生。只有把问题和风险消灭在萌芽状态，才能最大程度减少问题的危害性。所以，市场监管部门必须及早介入，制定相关的政策与规范，帮助“剩菜盲盒”这种新兴业态能够健康、有序、规范发展。即便“剩菜盲盒”没有成为市场主流，也要确保这一新兴业态能够对节约粮食、《kok官网手机版》减少浪费发挥积极作用的同时，不发生质量安全等方面的问题。

　　除市场监管部门之外，行业协会也要积极发挥作用，建立有效的行业标准，对“剩菜盲盒”提出规范性要求。对参加“剩菜盲盒”销售的商家，行业协会需要给予明确的行业指导和责任界定，落实好食品安全责任，确保食品质量不降、品质不降、安全度不降。相关平台则要对入驻商家把好关，尤其是对发生过食品安全问题的商家要严格把关，确保入驻商家有良好的职业道德和社会责任心。