中新网江西彭泽1月8日电 (巫发阳 彭琴 柯恒)春节将至，一碗热腾腾的米面，对江西九江市彭泽人来说，是家的味道，也是浓浓的年味。每到岁末，每家每户都会陆续开始制作米面，趁着晴好天气制作、加工和晾晒，年关就能顺利吃上。

　　这一碗乡味，看似简单，做起来却十分讲究，粗略算起来，要经历选米、淘米、泡米、磨制米浆、面皮蒸制、冷却、面皮切丝、晾晒干燥等多道工序，每道工序都有独特的要求。

　　“我们用的是优质早稻米，先洗干净，然后放在水里面浸泡，再搅浆摇匀，最后放到锅里面蒸，要用柴火才能蒸出米的香味，火力一定要强要大，蒸熟蒸透就会更好吃。”彭泽县棉船镇村民汪志忠说。

　　据了解，米面是彭泽县的传统特色小吃。米面的食用方法也有多种，刚出锅的米面可以根据食用者的口味蘸糖或者蘸辣椒酱食用；切片晒干后的米面则可以加上鸡蛋、鲜美的鸡汤，再配上吸收了汤汁精华的蔬菜，更是暖心又暖胃，饱口又补身。

　　“我们棉船一直有这个传统，家家户户都会做米面，我家更是年年都做，也想让在外面务工《五分彩开奖结果查询》的人过年回家能够吃到家乡的味道，让他们吃得高兴、吃得幸福。”汪志忠说。

　　“送客饺子迎客面。”年关将至，在外打拼一年的彭泽人即将返乡，他们心中挂念的不仅有父母小孩，还有许许多多像米面一样普通却独特的家乡味道，吃上那碗面，家的味道就都回来了。(完)

　　人人都降薪，但谁也不敢找学校要说法 ❦，五分彩开奖结果查询因为领导和更高级别 ☽教师降得更多。一级教师未发绩效在10万元以上，公积金减幅比初 ⛺级教师更高 ❧，从上至下都宣贯“要过紧日子”精神。

　　事实上，食品是应对环境挑战的强大杠杆之一，近年来，气候 ♐变化、人口过剩、资源有限等冲突正促使人类不断反思自己的饮食文 ♊化，未来吃什么成为一个值得探讨的问题。

　　本报记者 刘正山 【编辑:时任三郎 】