4月1日，衡水老白干官微发文《探秘衡水老白干的健康品质：低杂醇油，不上头》，疑似拉踩浓、酱香型酒。
业内普遍认为，老白干提供的数据并不严密客观，从营销角度来看，老白干此举欠妥。
所以，老白干这是自打脸？
老白干“踩”浓酱香酒
文章中称，不同于浓香酒和酱香酒发酵过程中需接触窖泥，老白干香型白酒的酿造工艺，采用独特的地缸酿造技艺，让酒体隔绝泥土，避免有害微生物和杂味的产生，且上头的主要物质“杂醇油”含量也极低，经国际公认的第三方检验机构SGS检测，“老白干香型白酒的杂醇油含量低于国家标准的四分之一，不到酱香型、浓香型的一半，可以有效减轻饮酒者的身体负担，更不上头。”
一位业内专家对蓝鲸财经记者表示，衡水老白干酒官微上的说法并不合适。首先，GB/2757-1981（蒸馏酒及其配制酒卫生标准）中的“杂醇油”的指标为g/100ml≤0.2，在GB/2757-2012（食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒）版本中已经取消；根据现行的酱酒国标（GB/T 26760-2011）和浓香型白酒国标（GB/T10781.1-2021）中，均没有杂醇油的标准规定，从国家法定标准上无法比较浓、酱香型中的杂醇油这一指标。
“目前老白干酒只有一个低于国家标准四分之一的检测数据，并没有提供相关论文或者成果证明比浓香型、酱香型白酒杂醇低；而且酱香型/浓香型白酒也有控制杂醇油的方法，多半是生产过程和接酒过程，例如在接酒时候，掐头去尾就可以很好的减少杂醇油。各个香型要各美其美，突出自己的独特风格，并不需要去攻击其他香型。”上述业内专家对蓝鲸财经记者表示。
白酒行业分析师蔡学飞对蓝鲸财经记者表示，白酒各个香型无论从酿造工艺抑或消费者口感来看，都不分优劣。老白干酒此次从营销角度进行“拉踩”既无必要，也欠妥当。
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有意思的是，虽然老白干酒在官微上“贬低”了浓香型和酱香型酒，但其老白干酒旗下确实有这两种香型的产品。
据老白干酒财报显示，承德乾隆醉酒是北派浓香型白酒代表，在河北浓香型白酒市场中具有较高的市场占有率；湖南武陵酒高粱为原料，采用“7 次取酒、8 次发酵、9 次蒸煮”的传统酱香酒工艺，高温堆积、高温发酵、高温馏酒、生产周期长、储存时间长，窖池由当地红砂石砌成，武陵酒具有“酒液色泽微黄、酱香突出、幽雅细腻、口味醇厚而爽冽、后味干净而馀味绵绵、饮后空杯留香”等优雅酱香特点。
此外，孔府家酒和安徽文王都有浓香型产品。据财报数据显示，乾隆醉板城烧锅系列酒、安徽文王系列、孔府家酒系列和武陵系列酒2022年营业收入分别为8.31亿元、4.69亿元、1.46亿元和7.63亿元，分别约占当年营业收入的19%、11%、3%和18%，上述产品加起来超过老白干酒当年营收的50%。
这意味着，衡水老白干官微的文章内容，也直接踩了自家营收过半的产品。
老白干酒的历史悠久，源于1946年，源于当时的衡水十八家传统私营酿酒作坊收归国有组建的“冀南行署地方国营衡水制酒厂”，是新中国第一家白酒生产企业。2002年在上交所上市，是河北省酿酒行业唯一一家上市公司。因此老白干酒也被称为“河北王”。
2018年，老白干酒以14亿的价格从联想手中收购了丰联酒业，自此将河北承德乾隆醉、安徽文王、山东孔府家及湖南武陵四个品牌就此纳入麾下，并在上述品牌的各自区域（承德、临泉、常德、曲阜）扎下根来。
据最新的财报显示，2023年前三季度，老白干酒营业收入同比增长11.3%至38.46亿元，归母净利润同比下滑21.6%至4.18亿元，扣非后归母净利润同比增长22.1%至3.86亿元。相对于2022年，公司营业收入、扣非后归母净利润增速均有所下滑。
对此，老白干酒曾在半年报中解释，主要原因是上年同期收到政府拆迁补偿款，资产处置收益增加2.44亿元，当期无此项收益所致。
“老白干属于区域酒企，虽然一直在进行高端化转型，但是受制于品牌形象、品类价值与组织执行力有限等要素，收效甚微。加上最近几年疫情的影响，推广高端产品需要大量前置性投入，可能都会影响老白干的利润。在目前存量竞争激烈的大环境下，企业面临着全国性酒企与区域强势酒企的双重挤压，同时又面临着产品结构升级带来的品牌压力，发展阻力较大。”蔡学飞指出。
在老白干酒发展现出疲态之际，其与竞争对手丛台酒业之间的差距正在不断缩小。
拥有2万吨白酒产能的丛台酒业，近几年将“复兴河北第一名酒”作为战略目标。根据公开资料，丛台酒业继2022年销量站稳20亿阵营后，今年一季度同比增长46%，已接近2022年全年销售70%，预计全年将会继续保持30%至40%增速，超预期完成营销目标，高质量完成既定十四五规划中“2023年销量角度实现河北第一名酒”战略目标。
蔡学飞认为，丛台这几年确实发展较好，在业绩上有赶超老白干的趋势。客观地说，丛台也属于有文化有历史有品质的老名酒，在邯郸等冀南地区销售基础较好，在全省范围内也拥有一定影响力。并且市场活跃度较高，发展前景值得关注。
来源：蓝鲸财经 作者：朱欣悦
