中新网江西都昌8月28日电 题：江西都昌排粉“嗦”出村民“致富路”

　　作者 吴鹏泉 江建峰

　　很多江西人的一天，从嗦一碗粉开始，炒粉、煮粉、拌粉，各具特色。在鄱阳湖畔的江西九江市都昌县，有着“无粉不成席”的习俗。

　　初秋时节，走进江西都昌县阳峰乡的一家农产品开发公司排粉加工厂，只见工人们正忙着制作排粉，空气中都弥漫着排粉的清香。

　　“都昌最有名的米粉是阳峰乡张家岭村米粉，由于这种粉晾晒时是一排一排地晾干，所以又被称为排粉。”上述农产品开发公司负责人张廷尧介绍说。

　　都昌排粉发源于元末明初，曾为皇宫御食而远近闻名。2020年，都昌排粉制作技艺跻身九江市第八批非物质文化遗产代表性项目。

　　都昌排粉的制作从精选优质大米开始，优质大米浸泡约一周后进行清洗，放入大缸中发酵，发酵后捞出清洗晾干磨成米浆，过滤水分形成粉团，粉团压制成粉条放入沸水中煮，粉条上浮后捞起放入冷水中迅速冷却，最后将冷却后的米粉排放在竹制托盘上，送到户外晾晒。

　　“都昌排粉以优质晚稻大米为原料，地下山泉水为水源，经过12《彩八彩票c85网版》道传统工艺，才能做出真正的手工排粉。”张廷尧说，时光的沉淀赋予了排粉独特的韧性与口感。

　　近年来，江西都昌大力发展农业特色产业，促进农村发展、农业增效、农民增收。排粉成为当地经济发展的重要产业，越来越多的村民加入到排粉制作的队伍中来，不仅传承了传统技艺，还实现了家门口就业，增加了收入。

　　2021年，都昌县阳峰乡排粉产业迎来了迅速发展，一个个家庭小作坊转变成大厂房，全乡米粉面条加工企业有近10家，带动村民就业120余人。张廷尧顺势成立公司就近招工，吸纳16户脱贫户和监测户从事排粉制作工作。

　　张家岭村村民张月亮就是其中一员。“我的工作是计重和包装，在家门口上班很方便，一天下来工资100多元，也不耽误照顾孩子。”她说。

　　江西都昌官方表示，小米粉大产业，在乡村振兴的道路上，都昌排粉以其卓越的品质和蓬勃的产业活力，为当地村民增收致富注入了强劲动力。(完)

　　目前 ♓，抽水储能在度电成本0.4元/Wh以下的情况下，使 ♋用寿命达到30年~60年，储能电池距离这一水平仍有一定差距。 ☺部分头部企业预期，大容量电池的主流水平将在未来数年内达到560Ah，在5年后储能电池成本将降至目前的一半，技术的升级迭代 ➣将推动储能电池行业的进一步发展 ❣。彩八彩票c85网版

　　今年粮食丰收，无疑让国人有了更足的底气。国家粮油信息中 ⛵心的监测显示，我国粮食价格走势平稳，总体运行在合理区间。今年1-10月 ♈，居民消费价格指数CPI中的粮食和食品价格涨幅分别 ✌为2.8%和2.5% ♉，明显低于美国9.8%、欧元区9.6%的 ⛪食物价格涨幅。

　　本报记者 杨应春 【编辑:余世维 】