豆制品，通常指大豆制品，也包括其他豆类加工而成的制品。豆制品种类繁多，每种豆制品都有自己的营养优势。

　　一般来说，制作豆浆时大豆与水的比例为1∶18～1∶20。这个比例的豆浆，既有浓郁的豆香，还保留了原料中大多数有益成分。

　　制作豆腐等豆制品过程中，常会用到含钙离子的凝固剂，使得豆腐中的含钙量显著提升。豆腐制品如豆腐干、豆腐丝等，同样是含钙大户。

　　豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等经过发酵的豆制品，B族维生素含量大幅增加。不过，豆腐乳、豆豉等含盐量较高，只能少量佐餐食用。

　　制作豆浆后的豆渣可以二次利用，虽然钙含量较低，但膳食纤维含量远高于其他豆制品。

温馨提醒

　　豆制品虽好，但不宜过量食用，否则可能影响消化，出现腹胀、腹泻等症状。患有急性胰腺炎、慢性肾病、糖尿病(肾功能严重下降者)、慢性胃病、肾结石、高血钾症等疾病的人，最好不要吃豆制品。

　　文字来源：人民卫生出版社《食养是良医》

　　策划：王宁

　　中国矿业大学（北京）原副校长姜耀东表示，经过十多年的培 ♎育贝博bb平台艾弗森下载地址和促进，中国安全应急产业进步明显。安全应急产业是国家支持的 ❢战略性新兴产业之一，但是在发展领域、规模、产业链、产品服务的 ❤技术含金量等方面还存在一定的短板。

　　LG电子公司周四表示，已在印尼设立了其在韩国以外的首个 ⛹家贝博bb平台艾弗森下载地址庭娱乐产品研发实验室，以帮助加快进军东南亚电视市场的步伐。

　　本报记者 泽村一树 【编辑:刘辰翁 】