中新社柳州11月26日电 (林馨)“我在台湾开有两家柳州螺蛳粉店，这次专门来学习螺蛳粉制作技艺，还想再开一家店。”台湾青年曾瑞钧日前在广西柳州市表示。

　　柳州近年来凭一碗“辣、爽、鲜、酸”的柳州螺蛳粉“出圈”。11月25日至26日，37名台湾青年因柳州螺蛳粉慕名前来“取经”，参加2024年台湾青年柳州螺蛳粉烹饪培训。该培训由广西桂台经贸文化《彩票版808》交流协会主办、柳州职业技术大学柳州螺蛳粉产业学院承办。

　　本次培训分为理论讲解及实操两个环节。培训期间，台湾青年从食材选取、熬制汤底、制作配料、烹制时间、火候控制等方面，学习地道柳州螺蛳粉烹制方法。

　　这是曾瑞钧第二次到柳州学习螺蛳粉制作技艺。原本在台湾从事物流生意的他，嗅到柳州螺蛳粉商机，“在台湾，螺蛳粉最火的时候卖到近百元人民币一碗，当时我就好奇这碗粉到底有什么魅力？”

　　在品尝过柳州螺蛳粉后，曾瑞钧也爱上这一小吃，决定在台湾售卖柳州螺蛳粉。为学习制作正宗的柳州螺蛳粉，2023年时他便到柳州“取经”。他介绍，他的两家螺蛳粉店都开在台湾新竹，“一天大概卖200碗，现在计划在桃园再开一家分店”。

　　被这碗粉吸引前来的还有在台湾从事健康餐饮行业的许雅儒，这是她今年第二次到柳州。在柳州螺蛳粉产业学院，许雅儒跟着师傅了解螺蛳粉配菜选取、制作方法等。她也有意回台湾开螺蛳粉店。

　　“在广西生活了5年，我也逐渐喜欢上柳州螺蛳粉、南宁老友粉等。”参加本次活动的台胞梁洲辅表示，在台湾很流行吃螺蛳粉。他希望通过这次培训，让更多台湾人了解这一广西柳州小吃。(完)

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　　美联储主席鲍威尔在当日新闻发布会上表示 ➢：现在适当的做法是放慢步伐。美联储12月经济预测摘要反映了11月美国通胀数据。现在加息速度不再是美联储最重要的问题，重要 ♒的是终点利率水平有多高，未来将转变为维持限制性水平多久。加息 ⛷终点水平将取决于在通胀方面的进展，以及金融状况。需要将利率保 ❎持在最高水平，直到美联储真正确信通胀正在持续下降，经济预测摘 ❥要显示2023年美联储不会降息 。对于下一次议息会议加息幅度， ❗鲍威尔表示还没有决定是否会开始加息25个基点。鲍威尔预计明年 ♏通胀将大幅下降，通胀下降推动力主要为商品项通胀。

　　本报记者 钱俶 【编辑:孙权 】