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  以下为讲话摘要:

  随着我国全面迈入新时代新征程,行业发展需要美的规范和标准、企业发展需要美的思想和路径,消费者需要美的产品和服务。因此,我们更应该遵循美学之道,将“美”进行到底,推动中国白酒高质量发展。

  第一,哲学“高度”的理论体系。中国白酒行业的美时代已经到来,但在研究“美酒”的美学、哲学本质上尚有欠缺。近年来,茅台围绕生态美学、自然美学、时空美学、天人合一哲学、平衡哲学、多样性美学、营销美学、品饮美学、代谢美学和生活美学十个维度,开展《茅台美学十题》研究,全方位、多领域探秘茅台酒的“本”和“道”。拓展到中国白酒,需要系统科学地解析中国白酒酿造的哲学原理,全方位解析中国白酒的“本”“道”之美,拓展中国白酒美学维度。

  第二,时间“长度”的规则体系。白酒是经过漫长时间淬炼形成的液体精华,具有很强的时间属性。要严守中国白酒酿造时间之则,遵循自然物候节律,确保原料作物自然生长、应时收获;严格执行酿造周期安排,足时贮存基酒,让每一滴白酒充分历经岁月沉淀,凝结时光之美,白酒是长周期产业,潜心于“捞快钱”的投机者注定走不长远。要建立行业老酒认定规范,对往年酒、陈年酒执行统一标准,让消费者真正地感受到往年酒、陈年酒和老酒美的价值,品尝到真正的时间味道。

  第三,空间“绿度”的生态体系。白酒酿造离不开优良的生态环境,茅台着力构建“山、水、林、土、河、微”生命共同体,高标准推进生态湿地、厂区防护林、“三生空间”等建设项目,维护酿造微生物多样性和稳定性,打造有利于酿酒微生物生长繁殖的空间。除了自然生态,白酒企业还要加快全产业链的绿色化转型发展,加强原料种子有机育研、生产设施低碳升级、包装材料绿色研发与逆向物流回收,最大化推进生产固废资源化循环利用,打造涵盖从种子到固废循环利用的产品全生命周期绿色全产业链条。

  第四,工艺“精度”的科学体系。中国白酒酿造技艺,是技术与艺术的融合,是自然与智慧的结晶。茅台始终坚持科学传承美、科技创新美,坚守用料、器物、微生物“三大物质传承”和时间之则、气候之律、温度之法、技艺之美“四大非物质传承”;围绕物质科学、生物科学、环境科学、生命科学,加强酿造工艺机理研究与解析,确保了茅台酒永不变味。对于中国白酒同样如此,都要围绕品质核心,准确把握“传统与现代”“传承与创新”“变与不变”三个关系,用科学的力量揭示工艺密码,永葆产品的卓越品质,塑造企业的品质核心竞争力。

  第五,文化“温度”的融创体系。中国酒文化源远流长、博大精深、灿若星河,并与中国传统文化天然相融。茅台始终坚持弘扬中国传统文化,持续开展清明感恩、端午祭麦、重阳祭酒等特色活动,创新融合二十四节气文化、生肖文化、福文化、喜文化等,不断丰富茅台文化价值内涵,同时充分展示中华传统文化的独有魅力。我们作为头部白酒企业,要带头挖掘中国白酒文化内涵,不断推动中国酒文化、中华优秀传统文化创造性转化和创新性发展,共同推动中国白酒酿制技艺申报世界非物质文化遗产名录,提高中国白酒的文化辐射力和国际影响力。

  第六,竞合“气度”的格局体系。白酒因多种物质共存,才给我们风味多滋的品饮体验,中国白酒企业要传承好这种与生俱来的“共存”基因,构建中国白酒竞合发展的良好格局。于国内,要坚持竞合之态。要坚持在竞争中合作、在合作中竞争,尊重消费者选择,推动“大中小”酒企一盘棋协同发展,深化“各美其美,美美与共”的发展格局。于国际,要凝聚抱团之势。要相互扶持,共拓海外市场,以更“开放”的态度“走出国门”,在标准化、市场化、法治化等各方面与国际接轨,构建国际化的标准体系、产品体系和表达体系,让中国白酒更好地香飘世界,向世界展示中国文化与民族品牌的力量。

  第七,生活“美度”的创美体系。立足中国白酒“美”时代,要坚持以美的产品、美的服务,不断满足人们对美好生活的向往。茅台在这方面做了大量实践,创新推出茅台冰淇淋,为消费者带来了不同的茅台体验;上线i茅台数字营销平台,让消费者更方便、快捷、保真的购买茅台产品;推出巽风数字世界,为消费者打造数字生活空间,感受数字之美。我们都要始终坚持以创造更加美好的生活为出发点和落脚点,聚焦需求多样化、个性化、年轻化等新特征,创新产品供给,开辟衍生赛道,提供高品质的产品服务和终端服务,提升消费者体验感与满意度。

  在未来,我们愿和各兄弟酒企一道,为酿造美酒、共创美生活,作出更多的努力。

  责编 / 艾浩

  美编 / 娜仁托娅

  校对 / 潘耀平

责任编辑《355彩票官方app晕新版下最》:梁斌 SF055

  

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