中新网多伦多9月22日电 第九届中国烹饪世界大赛将于今年11月29日至30日在加拿大温哥华举行，届时将有来自全球各地的近百支队伍参与竞技。
此次大赛由世界中餐业联合会主办，加拿大餐饮总会承办，加拿大多个餐饮业商会协办。大赛主题为“舌尖百味新世界，五洲餐饮共融和”，旨在通过世界各地的厨师同台竞技，激发团队合作精神，传承中《91111威斯尼斯人》餐烹饪技艺，培养国际中餐人才，促进国际餐饮文化的
此次比赛为团队赛，参赛队伍须在规定的120分钟时间内完成一道冷菜、两道热菜和一道点心的现场制作。同时，比赛还设有一系列场外加工规定，以确保公平性和严谨性。评判组织将由世界中餐业联合会认证的国际评委担任，包括裁判长、评委和现场监审。评分标准涵盖滋味、呈现、创意和现场操作等多个方面。获奖参赛队将获得奖杯、奖牌和证书。
本届大赛执委会主席、加拿大餐饮总会会长黄汝週对媒体表示，此次大赛将为全球各族裔中餐从业人员提供切磋厨艺的平台，促进中餐饮食文化的传承和创新。这也是中国烹饪世界大赛首次在北美举行，相信有助于带动加拿大旅游观光业发展，促进本地消费，使温哥华成为名副其实的全球美食之都。
